今日はシーザーサラダとカレーを作りました。

といっても、普通のシーザーサラダ、カレーではなくヴィーガン仕様でつくりました。
グルテンも入っていません。

どうやってるかというと
まず、シーザーサラダのドレッシングはお豆腐ベースで作っています。
トッピングのパルミジャーノは、ナッツ！
（ナッツで出来ているけどちゃんとパルミジャーノ）

昆布や麴、干し椎茸のうまみが加わっています。
クリーミーさがあって大満足。

カレーはルーを使わずにカレーパウダーで作ります。

今日はオーガニックトマトパウダー
自家製発芽大豆味噌を入れて、コクと深みを出しました。

オイルはほんの少ししか入っていないので
たっぷりといただきます。

ダイエット中でからだ作りをしている方が
「カレーを我慢している」と書いていらした。
「カレーはカロリーが高いから」。

市販のルーでつくると高カロリーですが
こうしてつくると安心して食べられると思います。

わたしはカレー好きなので
我慢はむずかしい。
美味しく、よりヘルシーにつくるには、といつも考えます。

美味しいのがいちばんで
より栄養価が高くて、より消化器官にやさしい。
そういうごはんをつくること、食べることがとても好き。

楽しいし身体がほっとするのが感じられる。
癒し、です。