こんにちは、きさ まみです。

春特有の風の強さはあるものの、気持ちのよい快晴の東京。

気温も快適で、花粉の時期もようやく！もう少しで終わりそうです。

 

*たけのこご飯
*鰆の梅磯辺竜田揚げ
*筍の唐揚げ
*青梗菜と桜海老の塩昆布和え
*二つ折りの目玉焼き

先週のから若干延びた笑、たけのこ祭りも今日で終わりです。

最後のたけのこご飯は今日もたっぷりと。
そして土佐煮にしておいた筍には衣を軽くつけて唐揚げに。

これが絶品なんです♡揚げたては特に、外はサックサク、中はホクホク！
里芋の唐揚げも大好きなのですが、今の時期は筍もとっても美味しくできます。


さわらは叩いた梅を合わせた調味液に漬けたものに、朝お海苔を巻いて、片栗粉をはたき、こんがりと揚げました。
お海苔は先日　さんのnoteにもあった岩田屋さんのものです。
少々値が張りますが、お茶とお海苔は、値段と品質・味がちゃんと比例すると思います。ぜひ少し贅沢しても良いものを！

和え物はレンジで簡単に。
チンして蒸した青梗菜に、少しの胡麻油を回し、塩昆布と桜海老を和えるだけ。
今日はそのままでしたが、時間があれば、桜海老は和える前に炒るとより香りと食感が良くなります。

目玉焼きはいつものクレイジーソルトに、粉チーズをプラスしました♡


さて、今週は今日が最初で最後のお弁当。
食べ物が美味しいところに出張に行ってきます！

きさ まみ