毎年、クリスマスには必ず作っている
ローストチキン。

クリスマス以外にも、
少し『ご馳走感』を出したい時には
用意することが多いお料理です。

タレに漬けてオーブンで焼くだけなのに、
立派な佇まいのチキンさん‼️

家族が大好きな一品です。

〈材料〉
骨付きもも肉　4本

（つけダレ）
醤油　大さじ5
酒　大さじ3
メープルシロップ　大さじ3
みりん　大さじ2
生姜　1かけ
にんにく　2かけ
胡椒　少々

①つけダレがよく染み込むように、
お肉にフォークなどで数箇所、穴を開ける。

②つけダレを合わせる。
生姜とにんにくは、
薄切りにしてつけダレに入れる。

③密閉式ポリ袋などに②とお肉を入れ、
できるだけ空気を抜いて漬け込む。
できれば、1日ほど漬けると美味しい。

④鶏肉を焼く。
密閉式ポリ袋から鶏肉を取り出し、
予熱なしで200度にオーブンを設定し、
35〜40分焼く。
途中、余ったつけダレを何度かハケで塗り、
焦げそうになったらアルミホイルを被せる。

竹串をさして、
肉汁が透明になり竹串が温まっていれば
出来上がり。

子供達が
わんぱくに齧りついていた小さい頃を
思い出すお料理でもあります。

色々なお料理に、
色々な思い出が詰まっています。