材料（2人分）

・菜の花：100g
・新玉ねぎ：50g（約1/4個）
・生ハム：4枚
・バター：10g（大さじ1弱）
・薄力粉：大さじ1
・牛乳：200cc
・コンソメ：小さじ1
・塩：少々
・黒こしょう：少々
・スパゲッティ：160g
・レモン果汁：小さじ2
・レモン：適量

作り方

①菜の花は茎とつぼみに分け、長さ５cm程度に切る。
新玉ねぎは繊維に沿って薄切りに、生ハムは食べやすい大きさに、レモンは薄切りにする。

②スパゲッティは、塩を加えた熱湯でゆでる（ゆで時間はスパゲッティのパッケージを参照）。
ゆで上がる1分半前に菜の花の茎、1分前につぼみを加える。
ゆで上がったら水気を切る。

➂フライパンにバターを溶かし、新玉ねぎをしんなりするまで炒める。

④ ➂に薄力粉を加え、粉っぽさがなくなるまでしっかり炒める。
牛乳、コンソメを加え、ゆるくとろみがつくまで混ぜながら温める。

⑤ ④に②を加え、塩と黒こしょうで味を調える。
火を止めて、レモン果汁と生ハムを加えてあえる。

⑥器に盛りつけ、薄切りにしたレモンを飾って、できあがり！

このレシピのポイント

菜の花にはビタミンCがいっぱい！コラーゲンの生成を助け、美肌づくりをサポートしてくれます。
菜の花のグリーンに生ハムのピンク、レモンの黄色と、彩り豊かなパスタは、まるで春の花畑みたい♪
目からも楽しめるこの季節ならではの味わいを、ぜひお試しください！

レシピ・スタイリング担当：植草真奈美
撮影：高橋 進（クラッカースタジオ）

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東京・原宿にある化粧品メーカー。
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