La table de Shino｜MsPoppins

2019年9月16日 22:34

仲秋の名月の頃

大阪で食べる月見団子は、里芋を模したお団子。
細長い白玉団子に皮に見立てたこしあんを巻くのが本来の姿。

だから、本来の姿ではないのだけれど、
なんとなくこしあんを炊くのが面倒になって、
つぶあんを炊いて、
いつもの豆腐白玉に巻いてみた。

自分が食べるだけだから、お月見になれればいい。

MsPoppins

2019年8月15日 20:32

台風10号が通過する夜。
気圧の低下で調子が悪く、ちゃんとした食事は食べる気にもならなかったので、思いつきで作った食事。

トマトと豆乳の冷静スープ完熟トマトが安かったときに作り置きしておいたトマトピューレは、タイムの香り。
細かくみじん切りした大蒜とたまねぎを塩とオリーブオイルでさっと炒めたところに加える。
ひと煮立ちしたところに豆乳を加えてさらに煮込んだら氷水を張ったボウルの上で冷やす。

付

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MsPoppins

2019年7月1日 22:34

水無月のこと

夏越しの祓えに、いつからか毎年作っているお菓子。

きっかけは、仕事帰りに買えばいいと思っていたら、和菓子屋さんが営業している時間帯に帰れない現実に気づいたこと。
(恵方巻きのようにコンビニで買えるわけでもなく、スーパーでも当日に見つけようと思うと案外難しい)

基本材料は、白玉粉、薄力粉、小豆、砂糖、水。
どの家庭でも…とはいかないが、うちのキッチンには常備されている食材。
小豆さえ炊いておけば

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MsPoppins

2019年3月23日 17:27

そこでしか手に入らないもの

お彼岸なのでおはぎを食べる。
(本当は「ぼたもち」というべきなのかもしれないけど、習慣と好みにより「おはぎ」で通す。)

もちろん、自家製。

「もちろん」というのは、手づくりにこだわっているわけではなく、単に売っていないから。
私の好きなおはぎは、うるち米のごはんを半殺しにしてつぶあんで包んだもの。
つぶあんはそのまま食卓に置いておくと、乾燥して粉が吹くくらい砂糖が少ない。
この「砂糖少なめ」が

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MsPoppins

2019年1月25日 23:53

うちごはんのこと

うちの食事は、作るのも食べるのも無理のないもの。

シンプルな食材で、
自分の体質に合うもの。

楽に作ることができるもの。
献立を考えるのが面倒だから、食材は1週間分を思いつくままにまとめ買いして材料から献立を決める。
常備菜をアレンジして、同じ食材でも飽きずに食べきる。
例えばきんぴらごぼうなら…、
そのまま食べる以外にも、
お肉と一緒に炒めたり、
衣をつけてかき揚げにしたり、
た

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MsPoppins

2018年9月21日 20:33

ぐりとぐらになった気分

Dutch ovenでケーキを焼く9/18(火)からうめだ阪急祝祭広場で始まった
「生活の楽しみ展」

一番の目的は平日で落ち着いているうちにお買いものすること。
9/22(土)から最終日までの3連休にお手伝いさせていただくことになったご縁もあって、「槇塚登+キッチンボタン」のブースにご挨拶に伺ったら、
やっぱり欲しいものだらけだった。
全部は買えないので、ひとつだけ。

カーブを描いた底とリング

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