フォローしませんか？
シェア
あまのシェフ
2020年9月28日 09:48
おはようございます。あまのシェフです。昨日の夜は久しぶりに甥っ子と会うことが出来て心も充実した一日になりました今日の試練は何とか乗り越えられそうですグアテマラの思い出し写真noteも沢山あってこんな所にも行ったなぁ～と思い出が溢れていますいつもながら市場の写真も懐かしくて普段noteさせてもらっているのも感謝の気持ちが出てきます
2020年7月24日 12:18
みなさんこんにちは。あまのシェフです。ご訪問ありがとうございます。今日はスキな場所として市場の写真を載せてみました。料理人として仕事をしている以上、スキというか必ずお世話になるというかただそれぞれの国にも市場は必ずあるもので観光地のいきたい場所ベスト3に入っています。笑ＮＯＴＥを始めようと思ったきっかけも写真整理が一つの理由ですが市場の写真を整理したいというのもありま
2020年8月30日 12:11
こんにちは。あまのシェフです。毎日note張り切って楽しんでいるのですが昨日は一日投稿できていなかった・・・ってちょっとだけ焦ってました。チリで書いている時間と日本に表記される時間にズレがあるのでもしかしたら大丈夫かなと希望的観測で投稿してみたら何とか継続されているようでしたので安心しましたがちょっとだけドキドキしてしまいました。今後は抜けないように気をつけていきた
2020年8月20日 11:23
こんにちは。あまのシェフです。写真と記事の内容は関係ありません。 笑ただエジプト旅行の最中はベッドメイキングが楽しかったのでそっちを載せてみる気分でやっていこうと思いました。今後の何かの役に立つかも。本題の市場の写真も整理していきます。色々な場所の様々な市場を見てきてやっぱり食を創る最初の準備にあたる市場の様子というのは見ているだけで心躍ります。フランスには
2020年8月11日 08:43
毎日少しずつノートを書いていこうと決意してから20日を超えました。料理人の仕事をしていると継続の大事さを感じます。継続する内に日々の変化に敏感になれるからです。魚・肉・野菜などなど何も言ってくれない無言の相手に対して今日はどういう変化があるのか、元気？？とか、今日はちょっとご機嫌ナナメとか、普段の変化を感じながら会話をしていかなくてはなりませんもちろん本当に話し
2020年8月5日 10:32
2011年7月～8月に海外旅行として初めてイギリス・フランスに行きました。カタールからの旅行になったので普段のクタクタに疲れたような野菜しかみていなかった自分にとっては、みずみずしい野菜達が笑顔で微笑んでくれてくれているように見えていました。屋台も沢山あって楽しかったのを憶えています。あとは映画「ノッティングヒルの恋人」の舞台にもなったNotting Hill Book
2020年7月31日 11:23
アラビア湾に突き出た国カタール。愛着のある人からするとアラビア湾の真珠の涙と表現します。暑い砂漠の国に思い入れが無い人はアラビア湾に突き出たポリープと切り捨てます。笑僕の場合は真珠の涙派ですね。周りを海に囲まれているので漁師さんが漁に行って帰ってきた傍からセリみたいな行動が始まってそのまま生きた魚が手に入ったりしていました。和食を作るのに新鮮な魚が手に入るのはとても有り
