記事一覧
『”広島焼き”＝”シャンパン”』
みなさん、広島焼きってご存知でしょうか？ （https://cookpad.com/recipe/5053451より引用） 材料はお好み焼きと似ていますが、 ・あらかじめ生地を混ぜ合わせない …
「じーじ。僕、頑張るよ。」
「じーじが本当にヤバイかもしれない。覚悟しておいて」
遠い異国の地で聞かされたのは、自分にとって初めての身内の人生の不幸を予感させるものでした。
2020年12月。当時僕はフランスでソムリエとして働いていましたが、ご存知の通りコロナ禍の影響でレストランはほぼ営業ができない状態に。色々やろうとしていたことも全て計画が破綻し、『このままフランスにいるよりも一度日本に帰国してしまうのもいいかもしれな
【三足のわらじ】ティモシー自己紹介note
皆様こんにちは。一年中ワインジャケットを着ている元ワインソムリエのティモシーです。ワインの会社立ち上げたりモデルやタレントをしたりマルチリンガルとして翻訳活動したりしてます🍷
2年くらい前に自己紹介のノートを書いていたのですが，今となっていることや目標としていることも大きく変わってきましたので、自分の活動の宣伝の意味も込めて自己紹介ノート作成します。
【簡単な自己紹介】
・ティモシー
・W
「出張ティモシー」やります🍷
どうも皆様、ティモシーです。
昨年のコロナ禍による影響で今年の4月にフランスから帰国し、色々タイミングも重なった結果独立してワイン事業とモデル・タレント業、翻訳業等色々やってる元ソムリエです。自分のやってることや今後の展望についてはまた別な機会でお話させてください。
東京が4度目の緊急事態宣言に入ります。
今月7月12日から8月22日まで。もはや「延長」なのは「宣言」なのかなんと呼べばいいか
【保存版】コロナ禍で帰国した際の準備、手続きまとめ
初めに申し上げますが、これは僕自身の『コロナ禍で帰国した時に収集、経験した内容』を元にまとめており、決して全ての出国時期、出国先を網羅したものではありません。参考にしていただきたいですが、確実な情報であるという保証はできかねます。
ただ、もし似たような境遇で帰国する際に体験者の情報がうまく得られず困っている方がいたらと思い、ここにまとめさせていただきます。
入国のために必要なものや隔離期間等、
よく聞く「ワインマナー」に(ほどよく)マジレスしてみた
どうも！日本一分かりやすいワインソムリエ（自称）のティモシーです！
正式にいうと4月に独立を控え、飲食業から一旦距離を置くので「ワインソムリエって名乗っていいのかな？そもそもソムリエってなんだ？」という禅問答が脳内を巡っているのですがそれはまた別の話で。
恐れ多くも日本で一番ワインを分かりやすく伝えます！と謳っていることで、様々な方からワインに関するご質問をいただきます。実際に
「こんなワイ
『男性のポジティブな社会退出を目指して』
2月12日。
無事に27回目の誕生日を迎えました。
おめでとう、自分🍷
しかし、素直にお祝いムードにはなれないほど、僕の住むフランスではまだまだ外出制限が続いています。
ーーーーーーーーーーー
昨年3月16日に突然始まったフランスのロックダウン。一時は感染者の拡大が止まりレストラン営業も無事再開できたかに思えましたが、10月30日には二度目のロックダウン。「1ヶ月限定」という当初の予定は2
執事志望の僕が目指す「新時代の多様性」
これだけはどうしても書かないと気が済まないと思い、フランスの深夜4時に勢いで書き始めました。
寝る前に眺めたタイムラインで、こんなツイートが流れてきました。
少なくとも僕には『ほのぼのとした3人家族のとある団欒シーン』だとしか感じませんでしたが、これが炎上しているとのことです。
僕は普段、SNS上でこういう”センシティブ”なテーマになるべく口を出さないようにしていました。なぜなら意見や価値観
社会人に伝えたい"語学勉強の続けかた"
皆様こんにちは。フランス在住ワインソムリエ🍷のティモシーです。
7月にこんなツイートをしたところ、大きな反響をいただきました。
この動画を上げてから、色々な方に、主に同業者の方から「改めて英語を勉強したいんだけど」という質問をいただきまして色々と答えていたところ
みなさんがいわゆる『つまづいてしまっているポイント』って結構似てるなーと感じました。
ということで、そのつまづいてしまっている
『”広島焼き”＝”シャンパン”』
みなさん、広島焼きってご存知でしょうか？
（https://cookpad.com/recipe/5053451より引用）
材料はお好み焼きと似ていますが、
・あらかじめ生地を混ぜ合わせない
・素材を重ねていくようにして焼く
点がポイントらしいです。僕も好きで時々食べてました。特に焼きそばと卵を合わせて食べる広島焼きが美味しかったです。
いや〜、いいですよね！広島焼きって！！
…え？
【日本の皆様に】フランスは、今。【僕の立場からお伝えできることは】
流石に書かざるを得ない気がしたので指が走るままに執筆します。
単刀直入に言いますと、フランスにおいてレストランやカフェの営業自粛が6月の頭まで伸びました。
本日、4月28日による発表です。
「４時間後から、営業は全て停止に。」周辺諸国の影響もあってか、フランスは日本より早くコロナウイルスに対する『法的措置』を迅速に施行させました。
3月14日。午後8時。土曜日。
少しずつ猛威をふるう得体
ワインをもっと楽しむには「知識」と「感覚」の両方を理解するといいよねって話
多くの芸能人に方が様々な発信をしている中、ワイン大好きソムリエの僕はこんな投稿に目を惹かれました。
「いいワイン飲んでらっしゃる…すごい…」という話を友人にしたところ『何で飲んでないのにすごいってのが分かるの？』とポカーン顔。
「有名なワインだからだよ」と返すと
『有名なワインはいいワインなの？』との返答。
確かに、有名だからといって全ていいワインというわけではありません。中には状況によって
#3 『本物』に、会ってきました。【前編】
自分のことを見つめ直していく過程で「執事という職業が向いているかもしれない」「自分の理想形にかなり近い」と思うようになり、とにかく情報収集をする日々。執事の方が執筆した本を片っ端から読んだりネットに落ちている情報を自分のマルチリンガルスキルを活かしつつ調べまくったりしていたのだが…イマイチ具体性に欠ける。
いや、「具体性に欠ける」もなにも、おそらく執事になれたところで”既存の執事的な働き方をする
#2 執事学校「The Butler International Academy」
執事になる方法は様々あるが、一番王道なのが『専門学校』に通って執事になるのを目指す方法らしい。単純に知識を得るというだけでなく、情報が広がりにくい職業でもあるので人脈を作ったり情報共有をしたりする点でも有効な選択肢となる。
その中でも世界的に有名な執事学校「国際執事アカデミー(The Butler Interntional Academy)」について自分の調べた情報をまとめてみようと思う。執事に