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ホットサン道。 https://linktr.ee/pwei

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20240411 サバの塩焼き

夕飯に見切り品のさばふた切れをを買ってきて塩焼きにした。ひと切れ残して翌日ホットサンドに。骨は事前に抜いた。フライと違ってちょっと魚臭くなるかもと思い、レモンを振ったのがファインプレイ。挟む前にレンチンしたので皮もパリッとしていて魚臭さも脂っぽさもなくさっぱり食べれた。脂っこいもの＋塩レモンの組み合わせはなんでもおいしい。 子供のころから焼き魚の血合いの部分がかなり好き。魚捌き系YouTuberが血合いをトリミングしているのをみると「それくれよ、焼くから！」って気分になる。

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    • 20240424 スパム

      友人から沖縄みやげでスパム（とカレー）をいただいた。 旅行に行った友人が皆「これ挟んで」と言っておみやげをくれるのが嬉しい。ホットサンドブログを続けていて一番良かったことと言ってもいい。旅先まで行ってホットサンドのことを思い出してくれているかと思うと胸が熱くなる。我ながら俺はチョロいと思う。 厚めに切ったスパムをあらかじめホットサンドメーカーで焼き目がつくくらい焼いてパンに挟む。見栄えを考えてキャベツの千切りも挟んだ。味付けはうっすらマヨネーズ。味付けというより少し酸味の

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      • 20240408 肉詰めしいたけ

        スーパーの見切り品の肉詰めしいたけを豪快に挟む。微塵切り野菜入りの鶏肉の肉詰めはさっぱりしていて栄養バランスも満点。まとったあまじょっぱい和風醤油だれとの相性も良くて、少しパンにしみておいしい。しいたけも肉厚で噛みごたえ抜群。安定感すら感じる。 こういうのを食べ続けていきたい。

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        • 20240328 高級なコンビーフ

          差し入れで缶詰をいただいた（ありがとうございます！） ひとくち味見すると上品な味。結構黒胡椒も効いてる。これはうまい。早速ホットサンドに挟む。 缶を開けてマヨネーズを少し足して缶の中で混ぜてからホットサンドにIN。 パンの熱がコンビーフに伝わり少しだけ脂が溶けている。おいしい。味もおいしいし、いつものコンビーフよりも肉の繊維がホロホロとほぐれる感じがして、これがまたいい。歯触り・口触りが楽しい食べ物ノーダウト。

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        20240411 サバの塩焼き

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          20240320 餃子

          引越しを控えて冷凍庫の残り物を消化している。 酔っ払って帰った時に買ったまま冷凍庫に眠っていたコンビニの冷凍餃子。チンしてパンに挟む。 これはイケる！と思ったんだけど、不味くはないもののなんか馴染みが悪い。いまひとつカタルシスを感じなかった。ホットサンドにカタルシスを求めるのもどうかと思うが。

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          20240320 餃子

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          20240313 ホタルイカ

          イカが好きだ。煮ても焼いても刺身でも何してもおいしい。料理の腕前は決して自慢できるものではないが、唯一イカのゴロ焼きは我ながら最高においしい。 スーパーでボイルホタルイカの半額見切れ品があったので買ってきた。１杯つまんで七味マヨで食べる。確実に酒が進むやつ。おいしい。 完食したいところをグッと堪えて残し、翌日パンに挟む事に。 歯応えが悪いので目玉だけ取り、あらかじめ七味マヨ醤油で作ったソースの中に潜らせてパンに挟む。噛みしめると柔らかいイカの身とじゅわっとでてくるわた。そり

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          20240307 ちくわの磯辺揚げ

          これといったおかずがないとき重宝するちくわの磯辺揚げ。揚げ物はハードルが高いので普段あまりやらないけど、たまに無性に食べたくなる。 フライパンに油を薄く敷いて縦に半分に切ったちくわに衣をまとわせダイブ。天ぷら粉には青のりを入れるとそれっぽい。適当に油からあげて醤油マヨネーズで味付けしパンに挟む。 味、歯応えは最高においしかったけど、空腹のため急いで作ったからか油切りが不十分で少しもたれた。食い意地が張るとロクなことがない。

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          20240307 ちくわの磯辺揚げ

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          20240302 鶏ハム

          もう完治したけど肉離れになって以降、筋肉修復の目的で意識して鶏肉を食べるようになった。ジムとか行ってる訳でもないのに。 鶏ムネ肉を買ったので鶏ハムを作る。適当に香辛料を揉み込んでラップして沸騰した湯に沈め火を止めて放置。これで完成。ひと切れ切って味見。しっとりした鶏肉、うんめー。 塩だけでもおいしい気がするけど肉のくさみを消したいのでやはり何かしら香辛料は必要。今回は黒胡椒多めにしたけど唐辛子系でもいいし、カレー粉やタコスシードを振り掛けてもいいかもしれない。 そして千切りキ

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          20240229 チキンラーメン

          数年前に友人にいただいた「チキンラーメンキャベサラダ」が1袋、食品棚に残っていたのを見つけたので再び作る。 そのまま食べれる程度に薄味、かつ麺も薄造りの専用チキンラーメンを砕いてキャベツの千切りに投下、付属のごま油たれを和えて完成。スーパー・コンビニで売ってるキャベツの千切りまるまるひと袋分をむりやり全部パンに挟むと、ホットサンドメーカーの熱ですこしキャベツが縮んでちょうどよい厚みに整う。お通しで出てきたら優勝だなこれと思わせるごま油＋コショウ味、炭水化物を食べてると実感で

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          20240226 オイルサーディン

          先日ファンの方から高級なオイルサーディンをいただいた（ありがとうございます！）。 見てくださいよ、このおしゃれなパッケージ。一見して高橋幸宏の「音楽殺人」みたいなデザインだなと思って画像検索してしまった。 缶を開いて1匹つまみ食い。油が芯まで沁みてパサついたところが全然ない。上品なオリーブオイルの香りとあっさりした塩味。うまい、、、油ごとパスタと混ぜたら絶対おいしいと思うんだけどぐっとこらえてパンを焼く。これは大勝利の予感。 水にさらしてしっかり水気を切ったたまねぎの薄切

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          20240206 にんじんとじゃがいものガレット

          しなしなになったにんじんと芽が生え始めたジャガイモを早急に使い切りたかった。そういえば以前ガレット風のものを作って挟んだらおいしかったので再び作ることに。 千切りスライサーでそれぞれをスライスしてみたら思ったより大量にできてしまったが、ある程度厚みがあってもホットサンドメーカーでプレスしてしまえばいい塩梅でカリッと焼けるだろう、と思った俺が間違っていた。 なかなか中まで火が通らない。 慌ててフライパンに移して焼きなおす。具材を広げてみたらお好み焼きくらいのサイズになった。そ

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          20240203 鶏ムネ肉と大葉

          先日肉離れを発症した。テーピングで固定＋痛ければロキソニンテープで炎症を抑えてただただ筋肉が修復するのを待つくらいしか治療法がないとのこと。そうだよなプロ野球選手もミートグッバイ（長嶋茂雄語）になったら調整含めてひと月は１軍選手登録外れるもんな。 筋肉の修復だったらタンパク質でしょ、ということでそれまで興味がなかったプロテインをamazonで買って飲むようになった。飲みにくいものだと思ってたけど案外おいしい。むしろずっと飲んでいたい。 食事もタンパク質を意識して摂取するように

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          20240201 たまごサンド

          ここで何度も出てきているゆでたまごメーカーでタイマー10分セットし固めに作ってマヨネーズ・黒胡椒で混ぜたものをホットサンドに挟む。俺の中ではド定番。めっちゃ簡単で失敗も少なくハイクオリティ。 唯一の欠点は冷凍保存したたまごサンドを食べるとき、自然解凍せずにレンチンで済ますとせっかくのしっとり感がなくなり「雑な炒りたまご」になる点。

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          20240201 たまごサンド

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          20240129 いなり寿司

          ライブの差し入れでいただいたいなり専門店「豆狸」のいなり寿司を挟む。 いなりの味も生姜いなり、わさびいなり、そして胡麻・椎茸・かんぴょうを合わせた豆狸いなりの３種類があって、かじるところによって味が違って楽しいし炭水化物on炭水化物なんで腹にも溜まる。パンの熱がほんのりお揚げに伝わってジューシーに感じられるのもいい。 ３つ並べてジャストなサイズ感もいいし、これアリ。

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          20240129 いなり寿司

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          20240117 豚しゃぶ

          寒いので週５で鍋を食べてる。材料が何でもおいしいし暖を取れるし野菜も摂れるし味のバリエーションもあるし最高。昨日は冷蔵庫に残ってた玉ねぎとにんじんと白菜の端菜、冷凍庫の奥から見つけた豚コマを鍋にぶち込みぽん酢で食べた。 お茶碗１ターンだけ残してしまった。翌日ホットサンドに挟む。水分を吸った野菜にうっすら塩胡椒オリーブオイルをかけた。 残り物なのに見た目が美しい。やっぱ色合い大事だなー。

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          20240117 豚しゃぶ

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          20240115 ミートソース

          寒いのでとにかく家から外に出たくなかった。冷蔵庫を見る。にんじんと玉ねぎ。棚を見る。パスタはないけどレトルトのミートソースがある。 冷凍庫にパンがあったのでフライパンにミートソースを入れ水気を飛ばし、ホットサンドに挟んだ。あらかじめハラペーニョソースも振っといた。パンにはチーズも挟んだ。 野菜の水気を飛ばした気でいたが思ったよりも水っぽかった。その水分をパンが吸った結果パンが柔らかくなった。これはこれでよかった。チーズも挟んでいたので食感がラザニア。食べにくいけどおいしい。

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          20240115 ミートソース

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