自己紹介

　日系企業(化学メーカー)で研究開発を8年、いまは上海で技術営業をしている38歳の会社員です。技術系会社員の傍ら、作家活動をしており、『 タイの小学校と塗り絵授業 』や、『 インドネシアのボードパーク建設にアートで支援 』など行っております。

#2022年12月に上海でまた展示をするので沢山の人に来て欲しいです

　今回は海外(中国)駐在生活の様子を『 写真マガジン 』として御紹介いたします！

本日の内容

本日の1枚目はこちらです。

こちらは見ての通り、アジフライです。上海にもアジフライがありました（笑)。まさかあるとは・・・

実は私、アジフライが大好きなんです(笑)。定食屋に行って、そこにあると、結構な頻度で頼んでしまいます。なんか好きなんですよね、アジフライ。

で、私はアジフライ、タルタルソース派で、あの玉ねぎと卵の効いたソースに、ガッ！とたっぷりつけて、ガブっと行きたい、そんな感じなんです。なんならあのタルタルソースだけで食べられます(笑)。

で、そんなことを考えていると、そういえば上海ではあまりタルタルソースを見かけないなと思いました。料理にタルタルが出てくることなんてほとんどなく、もっぱらカツ屋とかではソースでいろいろなものを食べている、そんな感じでした。カイフライもほぼソースが多いですかね。

そういえば、上海で買った中国のキューピーのマヨネーズ、ちょっと甘かったんです。酸味があまりないといいますか、とにかく甘かったんです。日本のマヨネーズを想像して食べると、とりあえずびっくりします(笑)。そのくらい味が違うんです。

そう考えると、そもそも中国の方々はマヨネーズ自体、そこまで一般化されたものではないのかな、そんなふうに思いました。

もちろんこれは私個人が、私の半径1mの人々を見て抱いた感想そのものなので、確度はものすごく低いのですが、ただ、なんとなくそんなこともあるかなあ、と感じる一幕なのでした。

#うちの上海人の同僚はタルタルが好きでした

二枚目はこちらです。

こちらは・・・もしかしたら以前も登場したかもしれませんが、上海料理の代表格、大根の漬物です。中国料理で、まさかの大根の漬物です(笑)。意外ですよね。

これ、本当に美味しいんです。日本の漬物、そのもので、いぶりがっこのような大根の使い方でカリコリ、パリポリ食べられる、そんな大根です。大抵、白米と一緒に食べます。

ただ味付けはちょっと日本と違って、醤油漬けであることは間違い無いのですが、甘めの味付けが強く、少々ニンニクが効いております。ここがいぶりがっことは違うところです。ただこれがまた美味しくて、ご飯にめちゃくちゃ合うのです。最高です。

ぜひ一度皆さんに食べていただきたいです。お酒のおつまみにももちろんOKです。ぜひ！

#美味しいものは美味しいしか感想が出てこない

＊もしお時間ありましたらこちらもぜひ