SHIGEKO WATANABEゲコ姐_Cuisine Afro

イベントオーガナイザー、アフロ料理研究家。世界の音楽を現地で聴き続けながら現地の料理を…

SHIGEKO WATANABEゲコ姐_Cuisine Afro

イベントオーガナイザー、アフロ料理研究家。世界の音楽を現地で聴き続けながら現地の料理を食べ続ける。現地の食材で自分の食べたいものを工夫して作るのが得意。各国の料理を披露するイベントを開催。 情報随時UP　https://www.instagram.com/shiguekojp/
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12月16日（土）千葉・鴨川でsaigenjiのライブでご飯担当やります！

12月16日（日）に千葉・鴨川でsaigenjiのライブのご飯担当をやります。 詳細はこちら ーーーーーーーーーーーー saigenji ソロライブ cafe cartola (カフェ カルトーラ） 〒296-0001 千葉県鴨川市横渚261-1 シャインビル2階 TEL 04-7092-2009 18:00開場 / 19:00開演 チャージ：¥3500＋オーダー 料金　¥3500+オーダー --------------------------------------

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    • 12月2日（土）渋谷Li-Po にてバイーアナイト開催です！

      12月2日（土）渋谷Li-Po にてバイーアナイト開催です！ 予約受け付けています！ ブラジル・バイーア料理とバイーア音楽　ゲコ姐さん presents “とことんバイーア！！ムケッカ・ナイト“ 日程：　2023年12月2日（土）　 会場：　渋谷Li-Po 時間：　18:00―23:00（21:30料理ラストオーダー） 料金： 　入場時2500円（ミュージックチャージと2000円分のフードチケット含む）＋ 別途1ドリンクオーダー要 　　　　※当日の支払いは現金のみ受け付け

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      • 9月10日（日）13:00-東京・阿佐ヶ谷のコトラボでブラジル料理教室やります！

        オフラインで東京・阿佐ヶ谷のコトラボでブラジル料理教室をやります！ 魅惑的！ 渡部賀子さん流「アフロ料理の世界」 ブラジル料理で乾杯♩ 9月10日（日）13:00-15:30 場所：コトラボ 阿佐ヶ谷 〒166－0004 東京都杉並区阿佐谷南２丁目４２ ビーンズ阿佐ヶ谷 参加料金：7920円（税込） 講師：渡部賀子（アフロ料理研究家） メニュー ・コシーニャ（ブラジル風コロッケ） ブラジルの軽食スタンドではお馴染みのおつまみ。味をつけた鶏肉をもちもちの生地で包み

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        • 5月27日（土）阿佐ヶ谷コトラボでブラジル料理を教えます！

          オフラインで東京・阿佐ヶ谷のコトラボでブラジル料理教室をやります！ 魅惑的！ 渡部賀子さん流「アフロ料理の世界」 ブラジル編 5月27日（土）13:00-15:30 場所：コトラボ 阿佐ヶ谷 〒166－0004 東京都杉並区阿佐谷南２丁目４２ ビーンズ阿佐ヶ谷 参加料金：7700円（税込） 講師：渡部賀子（アフロ料理研究家） ・ムケッカ（白身魚のココナッツミルクとパームオイル煮込み） ・黒目豆のサラダ ・ポン・デ・ケイジョ（チーズパン） ・ブリガデイロ（コンデンスミルクチ

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        マガジン

        • キッチン、料理
          4本
        • 帰国、PCR検査
          2本
        • お勧めスポット
          3本
        • 持ち物リスト
          1本
        • お役所作業
          3本
        • 生活一般
          5本

        記事

          5/28（日）に西麻布KONTACTOでセネガル料理教室をやります！現地素材でチェブヤップ作ります！

          5/28(日）に東京・西麻布KONTACTOで セネガル料理教室をやります！メインはセネガルの肉ご飯「チェブヤップ」です！ チェブはご飯、ヤップは肉という意味で、この日はラム（羊肉）と野菜、そして現地素材の乾燥魚介類の出汁をたっぷり吸ったスープで炊き込んだ、旨みたっぷりの米料理を調理。素材に合わせたスパイスの使い方にも注目です。 さらに今回のテーマは可能な限り現地の食材を使う！です。 現地素材を扱っている日本にあるセネガル食材屋から現地素材をお取り寄せ。今までのレシピでは

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          5/28（日）に西麻布KONTACTOでセネガル料理教室をやります！現地素材でチェブヤップ作ります！

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          1月22日（月）のイベントゲストに近藤良平さんが決定！

          １月２２日（日）の東京渋谷 Li-Poでのブラジルをテーマにした映画と料理のイベントのトークゲストが 近藤良平さんに決定しました！ 南米在住経験者、ダンサー同士でどんな話が飛び出すのか、楽しみ。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー TAO KAE(タオ、カイ)上映とゲコ姐さんのブラジルランチ ２０２３年１月２２日（日）　 ＠東京 渋谷　Li-Po https://li-po.jp/ ブラジル、サンパウロ州海岸沿いに住む、日本人ダンサー

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          1月9日（月・祝）に西麻布・KONTACTOで料理教室やります！

          1/9(月・祝）にオフラインで東京・西麻布KONTACTOで ブラジル料理教室をやります！メインはブラジルのケークサレ「クスクスパウリスタ」です！ とにかく見た目がとても綺麗な料理でパーティや日常の食卓でも出てくる料理です。ブラジルではとうもろこしの粉をクスクスということが多く、北東部サルヴァドールにいた時には専用蒸し器で蒸したものをよく朝食で食べていました。こちらは流石にパウリスタというだけあって、リッチな具材を炒めてポレンタ作りの要領で生地を作り、それを飾りを仕込んだ型

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          １月２２日（日）にブラジルイベントでお料理作ります！

          １月２２日（日）に渋谷Li-Poでイベントやります！ 久しぶりにブラジル料理作りますよ。 シンシンヂガリニャ、黒目豆のサラダ、ご飯の盛り合わせのランチプレートです！ TAO KAE(タオ、カイ)上映とゲコ姐さんのブラジルランチ ２０２３年１月２２日（日）　 ＠東京 渋谷　Li-Po https://li-po.jp/ ブラジル、サンパウロ州海岸沿いに住む、日本人ダンサー大岩淑子とダウン＆自閉症の１１才の息子KAE（カイ）の日常を捉えた短編ドキュメンタリーの上映とアフロ

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          セネガルから帰国後の自主隔離場所

          セネガルから日本入国後２週間北品川の自主隔離宿にいました。普段はバックパッカー向けの宿なのですが、この状況になっていち早く帰国者の自主隔離用のプランを打ち出していました。 こちらの宿を知ったのはどなたかがシェアしていたFacebookだったと思います。私が帰国した９月頭の時点では空港のPCR検査が陰性の場合でも入国後２週間の自主隔離をしなくてはならなく、私は実家の両親が高齢だということもあり、こちらのプランを利用することにしました。 空港到着後２週間は公共交通機関を利用で

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          セネガル料理で好きなもの

          セネガルはアフリカの中でも料理が美味しい、とはよく言われている。 フランスの植民地だったのでフランスの影響が強いから、とも言われているけどどうなんだろう？ 確かに普通に朝食はバゲットに豆を煮たものやオムレツを挟んで食べるし、付け合わせでパンをよく使う。 チェブジェン、ヤッサ、マフェなどの代表料理はもちろん美味しいけど、私がセネガルを去る晩に食べたものはディビだった。 羊肉の炭火焼。旅立つ前に食べたいと思ったのはこれ。ほぼ生の玉ねぎのソース、辛いソース、マスタードが添え

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          ダカールのおすすめレストラン

          ダカールのおすすめレストランです。まずはL'institut Français内のこちら。restaurant le bideew　 週２回のビュッフェもおすすめ。 テーマ別のビュッフェの日は要予約。あとこちらのトイレは綺麗なので、トイレを使うためだけにもたまに利用していました。 あとビュッフェでおすすめなのは　la plancha　平日一日中ビュッフェ食べ放題。ローカルジュース、デザート、ビュッフェ全て込みで5000F。かなりお得なので、地元の人達で混み合っています。

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          ダカールのおすすめレストラン

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          セネガルに行く時の持ち物リスト

          その人それぞで必要な荷物は違ってくると思うけど、持っていくと便利だろうな、と思うものを記しておきます。 食材：味噌、麹（乾燥でも）、ぬか床、刻み柚子、乾燥ネギ、出汁、味付き刻み揚げ、抹茶、こんぶ茶、青さのり、とろろ昆布、花椒、アンチョビペースト、すりごま、出汁、わかめ、海苔、ふりかけ、お茶づけ、わさび、ゆずこしょう、鰹節。 和食の食材はスーパーマーケットに醤油くらいだったら売っているけど（もちろん中国醤油）、キッコーマンの醤油、オイスターソース、ごま油などはケルメル市場近

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          ダカールの素敵な家具、雑貨屋さん

          ダカールのワカムOuakam地区に素敵な家具、雑貨屋さんがあります。 Tisserand DAKAR。セネガルには素敵なテキスタイルやかごなどがあるにもかかわらず、通常の市場などではなかなか垢抜けた素敵なのを見つけられないのですよ。 こちらは伝統素材やデザインを使いつつ、クオリティやデザインにこだわっていて、普通に日本に持ち帰っても素敵に使用できるものがたくさんあります。 値段は日本で同じようなものを買うのと同じくらいです。クレジットカードでの支払いもできるので手持ち金

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          ダカールの素敵な海沿いの店とお勧めカフェ

          ダカールはどこにいてもすぐに海にアクセスできるので、海沿いに素敵なお店たたくさんあります。 そのうちのおすすめをいくつか。 まずアメリカ大使館から海の方に行ったところにある、海沿いレストラン街。Ponte des Almadies。店名わからないのですが、JICAの支援で生牡蠣を出している海に向かって右側を入った突き当たりの店に行っています。ちなみに牡蠣の時期は１１月だそうです。こちらのムールが3800 XOF(約700円）くらいだったと思います。これ、最高に美味しかった

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          セネガルで滞在許可証をとる

          ※こちら２０２０年３月の情報です。ご自身で最新情報は調べてください。 日本人の場合セネガルには観光目的なら通常時はビザ無しで３ヶ月間滞在できます。 それ以上滞在する場合は、滞在許可証を取る必要がある。大きく分けて仕事目的と配偶者と生活するための２種類だと思われるので、必要事項などを記しておきたいと思います。 まず配偶者として申請する場合。必要書類はこちら。 証明写真3枚　(３cm×４cm)、戸籍謄本コピー(フランス語訳、発行後１年以内、大使館で翻訳。手数料あり)、パス

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          NINEAの無効化の仕方

          前回会社設立方法について書きましたが、今回は会社の閉め方です。 行く場所がまず違います。こちらはTRIBUNAL DE COMMERCE（商業裁判所）に行って手続きをします。場所はVDNの大きなORANGEの近く。 持っていくものはNINEAのオリジナル書類、パスポートコピー、　10,000XOF。 Radiationをしたい、というと受け付けてくれます。そして翌日朝９時から１５時までにまた来るように言われます。 そして翌日パスポートを見せて、2,000 XOFの印紙を

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