【味噌／大さじ1杯（18g）】
糖質：5.81g
カロリー：39kcal

味噌はダイエット向き？
味噌は糖質もカロリーも高くダイエットには向きません。

味噌はダイエットに向いてる？

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【ダイエットタイプ別のおすすめ度】
糖質制限ダイエット：おすすめ度×
カロリー制限ダイエット：おすすめ度×

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（※ダイエットのタイプ別おすすめ度はこちらの基準によって決定しております。）

味噌は大さじ1杯（18g）あたり糖質5.81g、100gあたり糖質32.3gです。味噌には100gあたり37.9gの炭水化物が含まれるものの、5.6gの食物繊維も含まれるため「37.9g－5.6g＝糖質32.3g」になります（炭水化物－食物繊維＝糖質）。

味噌は調味料の中でも糖質が高めな方と言えるでしょう。使いすぎは糖質オーバーに繋がることをしっかり意識しておいてください。なお、種類によっては幾分か糖質が下がりますので糖質制限中は低糖質な種類を選ぶことも大切です（詳しくは後の項目で紹介します）。

カロリーは大さじ1杯あたり39kcal、100gあたり217kcalです。カロリーも決して低いとは言えない調味料です。カロリー制限中の方も使いすぎには気を付けた方がいいでしょう。

味噌の種類別の糖質＆カロリー

味噌の種類別の糖質・カロリーを見ていきましょう。

【味噌の種類別の糖質＆カロリー】
味噌（甘味噌）： 糖質32.3g／217kcal
淡色辛味噌： 糖質17g／192kcal
赤色辛味噌： 糖質17g／186kcal
麦味噌： 糖質23.7g／198kcal
豆味噌： 糖質8g／217kcal

※100gあたり

味噌は種類によって糖質・カロリー量が異なります。今回メインで紹介している甘味噌に比べると、淡色辛味噌などの方が低糖質ですね。

また、豆味噌は100gあたり糖質8gしか含みません。甘味噌の1/4以下の糖質ですからかなり気軽に使えるようになると思います（それでも使いすぎはNGですが）。

味噌を使った料理の糖質＆カロリー

味噌を使った料理の糖質・カロリーを見ていきましょう。

【味噌を使った料理の糖質＆カロリー】
味噌汁（具無し）： 糖質4.3g／31kcal
わかめの味噌汁： 糖質4.39g／33kcal
ジャガイモとタマネギの味噌汁： 糖質10.43g／59kcal
鯖の味噌煮： 糖質13.2g／434kcal
味噌カツ： 糖質33g／628kcal
味噌ラーメン： 糖質78.88g／584kcal

※1食あたりの糖質量とカロリーです。使用する材料や調味料によって数字は変わってきますので、目安として参考にしてください。

味噌汁については具材によって糖質・カロリーが左右されます。具材なしの味噌汁であれば1杯あたり糖質5g前後ですが、ジャガイモなど高糖質な具材が入るものは1杯あたりの糖質が10gを超えたりします。

なお、鯖の味噌煮は味噌に加えて砂糖やみりんなども用いられることから、メインとなる鯖がほとんど糖質を含まないにもかかわらず糖質が高めになります。

味噌カツも味噌だけでなく、パン粉などで作る衣のせいで糖質が高くなりがちです。

【味噌の栄養成分表示（100g）】
エネルギー：217kcal
タンパク質：9.7g
脂質：3g
炭水化物：37.9g
（糖質） 32.3g
（食物繊維） 5.6g

味噌は使いすぎに注意

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【味噌のポイント】
〇糖質5.81g／39kcal（大さじ1杯：18g）
〇糖質もカロリーも高め
〇種類によって糖質・カロリーが異なる

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味噌は糖質もカロリーも高めな調味料だと分かりましたね。ダイエット中の方は使いすぎに気を付けましょう。

また、味噌は種類によって糖質・カロリーが異なります。なるべく糖質・カロリーの低い味噌を選ぶことも大切です。

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糖質制限shiru2@自己紹介😆

3か月で-10kgを達成した糖質制限アドバイザー「ねこた🐈」が糖質制限をはじめたキッカケ、そして1食20g以下の厳しい糖質制限を5年も続けられている理由については自己紹介ページにて✨

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