新米が美味しい季節ですね。
今日は白飯に合うおかずのレシピをご紹介いたします。

照りマヨチキン

【材料】2人分
鶏むね肉　1枚
醤油　大さじ1【A】
砂糖　大さじ1【A】
酒　大さじ1【A】
片栗粉　適量
サラダ油　大さじ2
マヨネーズ　適量

①鶏むねは一口大に切り、片栗粉を薄くまぶす。

②フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、①を並べて両面焼く。
③【A】を加えて炒め合わせる。

④器に盛り、マヨネーズをかける。

塩レモン唐揚げ

【材料】2人分
鶏もも肉　1枚
顆粒鶏がらだし　小さじ1【A】
レモン汁　大さじ1【A】
にんにくチューブ　2cm【A】
生姜チューブ　2cm【A】
塩こしょう　少々【A】
片栗粉　適量
サラダ油　大さじ3

【作り方】
①鶏もも肉は一口大に切る。
②ボウルに【A】を入れてよく揉む。

③片栗粉を薄くまぶす。
④フライパンにサラダ油を熱し、③を並べて揚げ焼きにする。

豚肉の生姜焼き

【材料】2人
豚こま肉　250g
玉ねぎ　1/2個
小麦粉　適量
醤油　大さじ1.5【A】
砂糖　大さじ1.5【A】
酒　大さじ1.5【A】
生姜チューブ2cm【A】
サラダ油　小さじ2

【作り方】
①玉ねぎは薄切りにする。
②豚こま肉に小麦粉を薄くまぶす。
③フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉、玉ねぎを入れて炒める。
④【A】を加えて炒め合わせる。

鶏むねチンジャオロース

【材料】2人分
鶏むね肉　1枚
ピーマン　3個
砂糖　小さじ2【A】
酒　小さじ2【A】
醤油　小さじ2【A】
オイスターソース大1【A】
片栗粉　適量
ごま油　小さじ2

【作り方】
①鶏むね肉は細切りにし、片栗粉を薄くまぶす。ピーマンは細切りにする。

②フライパンにごま油を熱し、鶏肉を炒め、火が通ったらピーマンを加えてさっと炒める。
③【A】を入れて炒め合わせる。

鶏むね肉のねぎまみれ

【材料】2人分
鶏むね肉　1枚
片栗粉　適量
長ねぎ　1本
醤油　大さじ2【A】
酢　大さじ2【A】
砂糖　大さじ2【A】
白ごま　大さじ1【A】
生姜チューブ2cm【A】
にんにくチューブ各2cm【A】

【作り方】
①長ねぎは小口切りにする。鶏むね肉は削ぎ切りにし、片栗粉をまぶす。
②フライパンにごま油を熱し、①を並べて両面を焼く。

③②に長ねぎ、【A】を加えて炒め合わせる。

うずら卵の肉巻き

【材料】2人分
うずら卵（水煮）　6個
豚バラ肉　6枚
小麦粉　適量
醤油　大さじ1【A】
酒　大さじ1【A】
砂糖　大さじ1【A】
サラダ油　小さじ2

【作り方】
①うずら卵（水煮）を豚バラ肉で巻く。小麦粉を薄くまぶす。

②フライパンにサラダ油を中火で熱し、①を並べて焼く。
③【A】を入れて煮絡める。

鶏胸肉のカレーマヨ焼き

【材料】2人分
鶏むね肉　1枚
カレールウ　1かけ
マヨネーズ　大さじ1
サラダ油　大さじ1
小口ねぎ　少々（お好みで）

【作り方】
①鶏むね肉はそぎ切りにする。カレールウは刻む。
②ポリ袋に①、マヨネーズを入れて揉む。

③フライパンにサラダ油を入れて②を並べ、両面焼く。
④器に盛り、お好みでねぎを散らす。

海苔っこチキン

【材料】
鶏むね肉　1枚
顆粒鶏がらだし　小さじ1【A】
生姜チューブ　2cm【A】
塩こしょう　少々【A】
焼き海苔　1枚
片栗粉　適量
サラダ油　大さじ3

【作り方】
①鶏むね肉は削ぎ切りにする。焼き海苔はキッチンばさみで切る。
②ボウルに鶏むね肉、【A】を入れて混ぜる。
焼き海苔を巻いて片栗粉をまぶす。

③フライパンにサラダ油を熱し、②を並べて揚げ焼きにする。

まとめ

新米が美味しい季節です。白飯に合うお気に入りのレシピが見つかったら嬉しいです。