とこみゆき

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ayaki.shop・MISO POTA KYOTOの運営会社 素直な力株式会社・代表です。みそソムリエ。モットーは「ねあかのびのびへこたれず」。https://ayaki.shop/ https://misopotakyoto.jp/

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記事一覧

騎射 流鏑馬(やぶさめ)神事

賀茂御祖神社(下鴨神社)で毎年5月3日に行われている流鏑馬という神事。 葵祭の前儀として行…

3

4月は"透木釜(すきぎがま)"

いつもお読みいただき誠にありがとうございます。 今回は通っているお茶のお稽古のお話。 3月…

とこみゆき
2週間前

【手づくり塩麹】塩の代わりに気軽に使えば「薬膳料理」

いつもお読みいただき誠にありがとうございます✨ 国際薬膳学院の赤堀学院長にインタビューさ…

とこみゆき
3週間前
7

88歳のリアルな嘆きからの学び。自分だけが健康だけでは不十分。

どんどん高齢となる親世代が「集まれるうちに」と、先日、祖父の50回忌、祖母の37回忌を、集ま…

とこみゆき
3週間前
8

心とカラダ喜ぶ、春の味、幸せな記憶味

いつもお読みいただき誠にありがとうございます。 京都にある「草喰なかひがし」さんは、その…

とこみゆき
3週間前
6

初めてでも超カンタン!白みそのつくり方

こんにちは! いつもお読みいただき誠にありがとうございます!! 白みそは、通常のお味噌と違…

とこみゆき
1か月前
7

醤油仕込みは薪の火入れから。江戸初期から変わらぬ三ツ星醤油の醤油づくり

和歌山県御坊市にある唯一無二の醤油蔵「堀河屋野村」さん 以前、noteでご紹介させていただい…

とこみゆき
1か月前
1

3月に使う釣釜のお点前

茶道の炉の期間は11月から4月までなのですが、3月になると少しずつ気温が温かくなることもあり…

とこみゆき
1か月前

Dubaiのグルメ&ちょこっと観光情報:Gulfood2024初参加体験レポート

こんにちは。 今回はDubaiのグルメ事情について少しご紹介します。 今回は、展示会で仕事をす…

とこみゆき
1か月前
3

世界の食業界の今を感じる!Dubai開催Gulfood2024初参加体験レポート

こんにちは。 今回もお読みいただき誠にありがとうございます。 やってきましたDubai World T…

とこみゆき
2か月前
3

【中東最大級の食展示会"Gulfood2024"】中東/EU/インド/アフリカ市場への可能性を大き…

ドバイにお仕事で行ってまいりました。 海外にお茶を輸出しているWAOJE京都のお仲間から「と…

とこみゆき
2か月前
3

超穴場の糸魚川から超近い白馬のゲレンデで体験した意外すぎる2つのイベント

こんにちは。 今回は、グルメも温泉もお宿もアクティビティも超穴場で、大ファンになってしま…

とこみゆき
2か月前
5

源泉掛け流しの姫川温泉&お部屋の囲炉裏で煎餅焼き体験!?

今回もお読みいただきどうもありがとうございます!! さて前回は穴場すぎる糸魚川の美味しいグ…

とこみゆき
2か月前
21

こんな穴場あり!? 糸魚川のすごいコンテンツ達 (アクセス & グルメ編)

先日、関西のWAOJE京都関係者で新潟県糸魚川市の皆さん(主に市関係の方、観光関係の方、飲食…

とこみゆき
2か月前
17

私にとっては大人気サプリ超えの睡眠導入グッズ

更年期なのか、何なのか、いまだに理由は分からないのですが、昨年”眠れない”という現象が起…

とこみゆき
3か月前
6

いよいよ濃茶いただきます (初めての初釜の備忘録・最終回)

今回もお付き合いいただき、誠にありがとうございます! 前回は、懐石のお料理も頂戴し、再度…

とこみゆき
3か月前
1

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賀茂御祖神社(下鴨神社)で毎年5月3日に行われている流鏑馬という神事。 葵祭の前儀として行…

3

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2週間前

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3週間前
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88歳のリアルな嘆きからの学び。自分だけが健康だけでは不十分。

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3週間前
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3週間前
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とこみゆき
1か月前
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1か月前
1

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とこみゆき
1か月前

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1か月前
3

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2か月前
3

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2か月前
3

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2か月前
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3か月前
6

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3か月前
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