こんにちは、maimoです🍠

今回は炭水化物について✍️

一時期、糖質制限が流行りましたが
一体それか如何なものなのか？

この記事を読めば
完全なる炭水化物マスターとなり
状況に応じた脂質の取り方が理解できます！

炭水化物の予備知識

概要

炭水化物とは：単糖を構成成分とする有機化合物の総称

「エネルギー産生栄養素」と呼ばれています。
（エネルギー源として働く栄養素であるため）

糖質は1gにつき約4kcalのエネルギーとなります。

※
タンパク質は1gにつき約4kcal
脂質は1gにつき9kcal

主な働き

❶エネルギー源

糖質（ブドウ糖）は

• 脳

• 神経組織

• 赤血球

• 腎尿細管

• 精巣

• 酸素不足の骨格筋

など

※自論ですが

東大生や学者の方に肥満体型の方は少ないのは
脳をフル活動していることが一つの要因なのでは？

なんて感じてます。

❷生体（細胞）を支える構造材料
植物の細胞壁を構成するセルロース
→最も多く存在する炭水化物

❸血糖値を上昇させる

つまり0ではありません。

この血糖を上げてくれるのが
“糖質“なのです
（微量ながらタンパク質も血糖値を上げる）

血糖が下がると、
・アドレナリン
・ノルアドレナリン
・コルチゾール

などのホルモンを分泌し、血糖を上昇させることになります。

アドレナリン、ノルアドレナリンは興奮系ホルモンと言われ、
イライラしたり、些細な事でキレたり、
精神の興奮状態を引き起こしやすくなります。

コルチゾールは
いわゆるストレスホルモンと言われ
過剰分泌は“副腎疲労“の原因になりやすいです。
（疲れやすい）

❹エネルギーの貯蔵

・肝臓
・骨格筋
にて貯蔵されています。

骨格筋とは

まさに筋トレしている方が
鍛えている筋肉となります。

ですが
糖質は脂質に比べて

貯蔵量が少なく
長時間のエネルギーの確保には向きません。

炭水化物の種類

単糖類

人は糖質を単糖類に分解して
やっと吸収できます。

つまり
・エネルギーが枯渇しているとき
・飢餓状態の時

糖質の中でも単糖類を摂取することで

素早くエネルギーとして
補給することができます。

果物（果糖）ってどうなの？