老化を抑制する食材は複数ありますが、おすすめはチョコレートです。


長寿研究の第一人者で米国ミシガン大学医学部神経学客員教授、日本アンチエイジングフード協会理事長の白澤卓二医学博士は、著書


『４０代から始める１００歳までボケない習慣』（朝日新聞出版）


の中でこう述べています。
（１０４頁）


「　１２２歳まで生きたフランス人女性、ジャンヌ・カルマンさんは、

大のチョコレート好きで、

最晩年まで１週間に２ポンド（約900g）ずつ食べ続けました。


１１９歳まで生きたアメリカ・ペンシルバニア州のサラ・クナウスさんの大好物も、チョコレートでした。


カカオ豆からつくられるチョコレートには、抗酸化物質のポリフェノールが大量に含まれています。


赤ワイン１４０ｍｌ分のポリフェノールを、４０ｇの板チョコでとれます。


ポリフェノールは植物に自然に備わった成分で、光合成によってできた濃い色素や、苦み成分の総称。


活性酸素の害を抑える、強い力が認められています。」


糖尿病、アンチエイジング専門医で　
『　AGE牧田クリニック　』
を開業している牧田善二医師は、著書


『老けない人はこれを食べている』　（新星出版社）


の中で、チョコレートの効用と食べ方について次のように述べています。
（６０頁～６１頁）


「　チョコレートの原料であるカカオ豆は、紀元前２０００年の昔から中央アメリカやメキシコ南部で栽培されていた作物。


アステカの皇帝が、つぶしたものを毎日飲んでいたとも伝えられています。


カカオの特徴は、なんといってもカカオポリフェノールやカテキンなどのポリフェノールがたっぷり含まれている点です。


これらのポリフェノールには高い抗酸化力・抗炎症作用があり、動脈硬化やがんを防いでくれます。


苦み成分であるテオブロミンは、毛細血管の血流をよくして冷えやむくみなどを改善します。


チョコレートにはビタミンEやナイアシン、カルシウム、マグネシウム、亜鉛、リンなどのミネラル類や食物繊維も豊富に含まれ、体の調子を整えてくれます。


ただし、

こうしたアンチエイジング効果は、

糖分や乳製品がたっぷり含まれたチョコレートではなく、

カカオ分が高いチョコレートこそ得られるもの。


買うときにはカカオ分７０％以上を一つの目安に選ぶとよいでしょう。


（中略）


高いアンチエイジング効果を持つチョコレートですが、食べすぎは禁物。


１日３０～５０ｇ程度を目安にしましょう。


脳を活性化する効果もあるので、

おやつや仕事の合間の休憩のお供として、

１かけらずつ食べるのがおすすめです。」


私は毎日、カカオ分８６％のチョコレートを３０～４０ｇ摂っています。


チョコレートは手軽に摂取できて、

美味しく、かつ、テンションも上がるのでおすすめです。



（結論）
『カカオ分７０％以上のチョコレートを毎日３０～５０g食べましょう。』


『40代から始める100歳までボケない習慣』
（著者 白澤卓二 朝日新書）

『老けない人はこれを食べている』
（著者 牧田善二 新星出版社）