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「料理人の本棚」マギーキッチンサイエンス
おそらく1番長くお世話になってる本
ボロボロですがまだまだ活躍してもらいます。
だいたい困ったらこれ見たら解決する。
値段は少し高いけど絶対持ってて損はない本です。
遺伝子工学と食物なんて言う中々勉強しないような事も載ってます。
買わなくても実は図書館とか行くと結構置いてあったりします。
実家の目の前の図書館で見つけた時のショックは中々でした。
https://amzn.to/2TU
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