創作パスタです。
あまりお腹は減っていないのですが、昨日使った食材の余りを今日中に使い切りたかったので作りました。

使っているのはフジッリというショートパスタです。

De Ceccoではフスィリと表記してあります。
マカロニやペンネ、オレッキエッテなどでも同じように作れます。

(材料1人分)
フジッリ　50g
玉ねぎ　1/2個
セロリ　2/3本
ニンニク　1片
ベーコン　1パック
ソーセージ　1袋
白ワイン　100ml
プチトマト　8個
ホールトマト缶　1缶
水　適量
EVオリーブオイル 30g
塩　適量

EVオリーブオイル 適量
黒胡椒　適量

1 玉ねぎ、ニンニク、セロリは小さめのみじん切りにする

2 ソーセージとベーコンも小さめに切っておく

3 セロリの葉は粗く刻んでおく

4 鍋にオリーブオイルを入れて弱火で玉ねぎ、ニンニク、セロリをしんなりするまで炒めて取り出しておく

5 同じ鍋にオリーブオイルを入れて弱めの中火でベーコンとソーセージを炒める

6 白ワインを加えて中火でアルコール分を飛ばし1/3量になるまで煮詰める

7 炒めた玉ねぎ、ニンニク、セロリを戻し入れる

8 ミニトマトを加える

9 軽く炒めたらトマト缶と水を加える

10 中火でひと煮立ちさせたら下味の塩をして、パスタを加えて11分煮込む

11 パスタが柔らかくなったら火を消してセロリの葉を加える

12 器に盛ってEVオリーブオイルと黒胡椒をかけたらボナペティ

・あまりお腹が減っていないと言いながら、おかわりして食べるくらい美味しく出来ました。
トマト缶の酸味が強いようだったら砂糖をひとつまみ加えて下さい。

・パスタを別で茹でて合わせる作り方も出来ますが、こうして1つの鍋でも作れます。
もう少し水を多くしてスープパスタっぽくしても美味しいです。

・玉ねぎとセロリはもう少し大きく切って食べ応えのある具材として入れてもいいです。

・ソースだけで2～3人分あります。
ショートパスタは１人分50gで作っているので、２人分なら100g入れて下さい。