そばクエスト

日本で売っている乾蕎麦の中で美味しい蕎麦な何なのか？をレビューします。

レギュレーション
・蕎麦粉の配合比率が51％以上の乾蕎麦を対象。
・かじの 伝統の二八そばと食べ比べて、のどごし、コシ、香り、コスパを比較

かじの 伝統の二八そば 250g 　https://a.r10.to/hblNYD

コスパ 0
喉越し 0
コシ 0
香り 0

は基本的に全て0です。この伝統の二八そばと比較して、どれだけ違うのかを比較します。

今回比較する乾蕎麦は

自然芋そば へぎそば 270g

です。

では早速二八そばとの比較ですが、

コスパ ±0
喉越し +2
コシ -1
香り -2

です。

このへぎそば、自然芋だったり、海藻が絶妙に配合されている為、とてものど越しが軽やかです。

口当たりがとても爽やかで、ツルツルなので、いくらでも食べられてしまう印象です。

その分、二八蕎麦と比べて、そば粉の配合比率が落ちているような気がするので、そばのコシが若干落ちています。

コシに関しては、へぎそばも十分あります。本当に食べ比べて見たら二八蕎麦よりはコシが無いかな程度です。

但し、香りに関しては、二八蕎麦よりも蕎麦の香りがしません。

この蕎麦の香りとは、そば粉の配合比率に大きく左右するので、小麦粉だったり不純物（芋とか）の配合比率が高くなるとどうしても香りは劣ります。

香りを楽しみたいならへぎそばはお勧めできません。

また、蕎麦湯に関しても同様で、そば粉の配合比率が少ない為いい蕎麦湯が出ません。

コスパに関しては甲乙付けがたいほど良いです。

へぎ蕎麦と二八蕎麦を比較した場合は完全に好みの問題です。

・軽い口当たりを楽しみたい
・つるつるとした食感を楽しみたい

人はのどごしへぎ蕎麦がお勧めで

・がっつりと蕎麦を味わいたい
・蕎麦の香りやコシを楽しみたい

人は二八蕎麦がお勧めです。

この2点に関しては正直甲乙付けがたく、どちらも大変美味しいです。

のどごしへぎそば　https://a.r10.to/hfnJab