ヒヨコは生きたままシュレッダーにかけられる｜卵の真実

衝撃的なタイトルですが、本当です。 日本は世界で２番目に卵の消費量が多い国です。 目を逸らさずに現実をご覧ください。 まず、多くの消費者がもっている養鶏場のイメージから話を始めましょう。 みなさんが想像する養鶏場、こんな感じでしょうか？ 広々とした敷地、伸び伸びと暮らす鶏たち。 ソーシャルディスタンスも確保でき、ストレスなく生活してそうですね。 このように「放し飼い」された鶏から産まれた卵は、商品のパッケージに「ケージフリー」と表記されます。檻（ケージ）から解放（フリ

人を変えるのって難しい。きっかけはいくらでも与えられるけど、変わる決断は本人にしかできないから。悩ましい…。

「マンスプレイニング」について考える

「マンスプレイニング」という言葉を聞いたことがあるでしょうか。 マンスプレイニングとは、「（男性が）見下したように、女性に何かコメントをしたり、説明したりする」行為を指す侮蔑的な用語だと定義されています。（DICTIONARY.COM） 文脈としては、こんな場面が想像できるかと思います。 お察しの通り、mansplainingは、man（男性）とexplain（説明する）という言葉を掛け合わせて作られた造語。2010年には、ニューヨーク・タイムズ紙の「ワード・オブ・ザ・

過信しない

自分がやっていること、 自分が考えていること、 それらすべてが100％正しいとは思わないようにしている。 常に何割かは「自分を疑う」ことが必要。 物事は完璧になった瞬間に崩れ始めるものだから。 vegielab🌱

年間10億枚の洋服が新品のまま廃棄されています

嘘のような本当の話です。 これはおよそ、生産された洋服の４枚に１枚が、誰にも袖を通されず捨てられている計算になります。 これじゃあまるで、捨てるために生産されているようなもの。 ユニクロやZARA、H＆Mなどのファストファッションが流行し、「服１着の寿命」が本当に短くなったのを感じています。現代において、もはや服は超短期消耗品。シーズン中に数回袖を通して終わり、なんてザラ。少し破れただけで、少し襟元が汚れただけで、気軽に捨てられてしまうようになったのです。 こういった

【recipe】veganたらこスパ

茹でたパスタと材料を和えるだけの超簡単レシピです。 事前にキヌアを炊いておく必要がありますが、少量ずつ冷凍保存しておくと食べたい時にサッと準備ができるのでオススメです。 🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱 【下準備】 ＊キヌアを炊く ①水１カップ、キヌア１／２カップ、塩ひとつまみを鍋に入れ強火にかける ②沸騰したら弱火にして15分ほど加熱 ③キヌアに透明感が出て白い輪のようなヒゲが出たら火を止め、蓋をして水気がなくなるまで蒸らす（5分ほど） ④粗熱が取れたら完成 炊いたキヌアは

無知でいることの罪深さを思い知らされる言葉。

【recipe】vegan焼うどん

今日は20分以内でできる、簡単・時短レシピのご紹介。 忙しい人でもサッと作ることができるので、オススメですよ☺︎ 🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱 【材料（２人前）】 冷凍うどん　２玉 お好みの葉野菜（小松菜やちんげん菜）　２束 人参　１／２本（半月切り） きのこ類　１／２パックほど（シメジやマイタケなど） ねぎ　１０cmくらい 昆布だし　１袋（顆粒タイプ） しょうゆ　大さじ１ ごま油　大さじ１.５ 海苔 【手順】 ①鍋に葉野菜（茎の部分）・人参・きのこ・ねぎを入れ、うどんをのせる

学校給食について考える｜パブリックオピニオン

学生時代、いちばん好きな給食は何でしたか？ 揚げパン？ カレー？ それとも、ときどき出るコーヒー牛乳？ 給食に纏わる自身の記憶を辿っていくと…、 余ったおかずやデザートをジャンケンで争奪した記憶が蘇りました。 みなさんは何か、給食にまつわる記憶ってありますか？ 🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱 日本の学校給食は栄養バランスが良く、全児童・生徒が平等に、かつ安く食べることのできる点において、非常に優れたシステムだと思います。 一方で、食育という観点から、「全員が同じものを食

完全菜食でいると、より良いサッカー選手になれる？

BBCニュースで取り上げられた記事をご紹介します。今回はトピックはスポーツ。プロの選手でなくとも、部活や趣味でスポーツにかかわる方々に、少なからず影響を与えそうな内容です。 🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱 "Some of the world’s best footballers have been associated with a vegan diet during the playing season: Barcelona’s Lionel Messi and Manchest

【recipe】veganクリームパスタ

今回は沖縄にお住いのveganシェフ、ダンテさん（@rescue_kitchen）のレシピからご紹介。 豆乳で作るクリームパスタは、牛乳よりもクリーミーで美味しい。 作り方も簡単なので、ランチにも最適です☺︎ 🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱 【パスタの材料】（2人前） 　パスタ　160gほど 　エリンギ　2本 　玉ねぎ　1/2個 　ニンニク　1かけ 　小松菜　2束（ほうれん草でもOK） 【クリームソースの材料】 　オリーブオイル　大２ 　豆乳　200g 　白みそ　大１ 　昆布だ

可燃・不燃・自然

稲盛和夫さんの言葉です。 ものには三つのタイプがあります。 ①火を近づけると燃え上がる可燃性のもの ②火を近づけても燃えない不燃性のもの ③自分で勝手に燃え上がる自然性のもの 人間のタイプも同じで、周囲からなにもいわれなくても、自らカッカと燃え上がる人間がいる一方で、まわりからエネルギーを与えられても、ニヒルというかクールというか、さめきった態度を崩さず、少しも燃え上がらない不燃性の人間もいます。…物事をなすのは、自ら燃え上がり、さらに、そのエネルギーを周囲にも分け与え

Harlow Ice Cream／ハーロウアイスクリーム【渋谷】

vegan対応店が続々と増えつつある渋谷からのご紹介。 渋谷、個人的にとてもアツい街です🔥 ご紹介するのは渋谷スクランブルスクエアB2にある期間限定のお店。ポップアップショップとして2021年1月13日から3月31日までオープンしています。（本店は代々木八幡駅近くにあります。） Harlowは神戸発のアイスクリーム専門店。上白糖を使用せず、できるだけ植物性のものを使用して身体にやさしい配慮をするほか、フルーツを皮まで利用するなどフードロス削減にも取り組んでいます。オーナ

雄ヒヨコの大量殺処分禁止へ、世界初｜ドイツ

いろいろと突っ込みたくなる見出しだと思いませんか？ まず、「雄ヒヨコって大量に殺処分されてたの？」という点。 そして、「その他大勢の国は、まだ殺処分を続けてるの？」という点。 今回は2021年1月21日に報告されたドイツの記事を共有します☺ 🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱 前提として知っておいていただきたいのが、養鶏業界において雄のヒヨコは用無しであるという点。卵を産みませんから商業的な価値がありません。そのため、生まれた瞬間に様々な方法で殺処分されます。 ケース１：粉

【recipe】veganチョコレートケーキ

スイーツの大好きな自分が、veganになって一番苦戦したのがスイーツ。 卵・乳製品不使用のケーキなんて、無いと思っていました。 でも今は、自分の生きていた世界って本当に狭かったんだと実感しています。veganスイーツを扱うお店が世界には数多くあり、日本でもレシピ本やSNSで魅力的なレシピを発信している方が多数いらっしゃいました。知らなかった…。本当に助けられています。 そんなveganスイーツのなかでも、今回はveganチョコレートケーキをご紹介します。小麦粉の代わりに

crisp salad works【吉祥寺】

本日は東京・武蔵野市エリアにあるvegan対応店をご紹介します。 焼肉やステーキ店が数多く存在するここ吉祥寺に、2020年12月3日にオープンしたお店です。 北口から歩いて7分ほど、東急百貨店の近くの路地にひっそりとあるお店。 メニューは基本的にvegan/vegetarianではありませんが、トッピングによって一部が対応しています。 ふらっと吉祥寺に行くと、いつもお昼の場所に困ります。吉祥寺エリアにはvegan対応店が本当に少ないんです…。（知らないだけ？） たい