スイーツの大好きな自分が、veganになって一番苦戦したのがスイーツ。

卵・乳製品不使用のケーキなんて、無いと思っていました。

でも今は、自分の生きていた世界って本当に狭かったんだと実感しています。veganスイーツを扱うお店が世界には数多くあり、日本でもレシピ本やSNSで魅力的なレシピを発信している方が多数いらっしゃいました。知らなかった…。本当に助けられています。

そんなveganスイーツのなかでも、今回はveganチョコレートケーキをご紹介します。小麦粉の代わりに米粉を使用しているので、グルテンを気にされる方でも食べることができます。

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【材料（３〜４人分）】
☆米粉(小麦粉でもOK)　200g
☆てんさい糖　160g〜180g
☆ココアパウダー　30g
☆ベーキングパウダー　大１
☆塩　小１／２
▷無調整豆乳　200g
▷キャノーラ油　100g
▷りんご酢　小２
▷バニラエッセンス　小１／２
・キャノーラ油　適量
・ケーキの型　18cm

【手順】
①☆の材料をすべてボウルに入れ、よく混ぜる
② ①のボウルに▷を加え、よく混ぜたら生地のできあがり
③ 焼き上がりによく取れるよう、型に油（適量）を塗っておく
④ ③を高さ10cmほどから落とし、中の空気を抜く
⑤ 180℃で予熱したオーブンで35〜40分焼く
⑥ ケーキの真ん中を箸で刺し、乾いていれば完成
⑦20分ほどよく冷まし、冷えたら冷蔵庫で１晩置くとベスト！

甘さが気になる方は、お砂糖の量を少なくして作ってみてください。

食レポ、お待ちしています☺︎

vegielab🌱