僕にとってのリセット
日々、食材を軸に多くの事に関わっている僕にとって、レストランや料理屋で食事をする機会は少なくない。
多くの場合、それらのお店の料理人さんとは僕が提案する食材で関わりのある事がほとんどだ。
食べに行けば、そのお店がどの様な料理をどの様なサービスでやっているのかがすぐわかる。更に深く関わっているとその料理にどんなストーリーがあって、またどんな想いが重なっているかを知っている場合すらある。
職業柄のせいか、どんな場合でも外食の際は、そのお店に食べに来てあげたでは無く、食べにお邪魔さ
