「柳ランチのチゲの素」韓国料理編（タットリタン）
こんにちは！ふかちんです。
当店自慢の「柳ランチのチゲの素」を使った韓国料理レシピ！
今日は、韓国の代表的な家庭料理タットリタンの紹介です。
いつも通り簡単なので、おうちでも作ってみてくださいね。
「タッ」は鶏、「タン」は鍋料理のこと！
「トリ」はなんなんだぁ～～～。
※別名「タッポックムタン」「タッメウンチム」とも呼ぶそうです。
ごろっと大きめの鶏肉と、ホックホクのジャガイモや人参など、甘辛～く煮込んだお料理ですよ。
ごはんが最高に進みます！
日本で言ったら、お母さんが作ってくれる肉じゃがのような家庭の味ですね。
それでは、早速行ってみましょう～！
＜材料（2～3人前）＞
ごま油 ：小１
鶏もも ：400g
人参 ：1本
水 ：250ml
チゲの素 ：大さじ3（24～27g）
醤油 ：大さじ2
酒 ：大さじ2
砂糖 ：大さじ2
コチュジャン ：大さじ1（※あれば）
ジャガイモ ：2個（3～4等分）
ピーマン ：2個
長ねぎ ：1/2本
玉ねぎ ：1/2個
キャベツ ：80g（適量）
切り方は適当ですが(;^_^A
今回はこんな感じです。切り方にもいろんな呼び名がありますね～。
鶏もも→大きめのぶつ切り（1切れ50gくらい）
人参→乱切り
ジャガイモ→3等分～4等分
ピーマン→角切り
長ねぎ→斜め薄切り
玉ねぎ→くし切り
キャベツ→ざく切り
鶏ももはぶつ切りにする前に、余分な皮と脂は取り除くとよいでしょう。
＜作り方（調理時間：約20～25分 ※下ごしらえ含まず）＞
① ごま油をひいて、鶏もも、人参を炒めます。（強火で、約5分）
② 鶏肉に少し焼き色が付いたら、水、チゲの素、醤油、酒、砂糖、コチュジャン、ジャガイモを投入。蓋をしてぐつぐつ煮込んでいきます。（中～強火で、約10分）
※コチュジャンは無くても大丈夫ですよ。
※途中2,3回くらい具をひっくり返してあげましょう。
途中2,3回具をひっくり返してあげてくださいね。
③ ピーマン、長ねぎ、玉ねぎ、キャベツを入れて、蓋をしてさらに煮込みます（中～強火で、5～7分程度）
※ジャガイモの大きさで煮込み時間が変わりますよ。ジャガイモがいい感じになったら出来上がりです！
心配だったらジャガイモにすっと爪楊枝が通るくらいが目安です。
はい、盛り付けたらこんな感じで～す！
美味しそうですねっ！
ご飯が進み過ぎて、こりゃ太るっ！
汁が余ったら、ごはん投入雑炊風にしても最後の1滴までいけちゃいますっ！
本当に簡単ですから、みなさん是非チャレンジしてみてくださいね。
なんなら、①の手順はすっ飛ばして、ぜーんぶ鍋に突っ込んで、ジャガイモがいい感じになるまでぐつぐつ煮込むだけでも、十分美味しくできますよ(^^)
それでは、またっ！
今後も続けて、柳ランチのチゲの素活用方法を紹介してまいりまーす！
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それでわ、また次回っ！
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