2023年11月24日（金）〜26日（日）に横浜ハンマーヘッド 1F CIQホールにて開催予定のYOKOHAMA COFFEE FESTIVAL

参加店舗をより知っていただくために「オーナーさんに聞きたい10の質問」を各店舗のオーナーさんに実施しました。

今回は、ほうじ茶と焼き菓子 鈴木雄大さんです。

①コーヒーに興味を持ったきっかけを教えてください。

大学生の頃に下北沢のUFOキャッチャーでグラインダーをゲットしたからです。

②今のお店を立ち上げた経緯について教えてください。

「ほうじ茶と焼き菓子」の原型であるお店「ほうじ茶STAND」の初期オーナーがYouTuberになった為です。

③お店の名前の由来は？

「ほうじ茶と焼き菓子」はローマ字表記で、「hojicha to yakigashi」と分解でき、ほうじ茶のスタンドから焼き菓子のスタンドへという「to」の意味を込めてます。

④好きなコーヒーについて教えてください。

毎日飲みたいと思えるコーヒーです。

⑤初心者向けのおすすめのコーヒーの淹れ方があれば、教えてください。

注ぐ量を4等分して注ぐのがおすすめです。(200cc注ぎたいなら50×4、240cc注ぎたいなら60×4)

⑥自分が最近ハマってるコーヒーの淹れ方を教えてください。

透過スピードが速いドリッパーで5投で注ぐことです。

⑦仕事をする上で大切にしていることを教えてください。

目の前を大切にすることです。

⑧趣味と、好きな食べ物は？

趣味はアートを感じることで、好きな食べ物は素材の味を感じるものです。(調味料で食べれないものが多いです。)

⑨コーヒー屋さんになっていなかったら、何になっていましたか？

システムエンジニア

⑩参加者にこんなコーヒーを楽しんで欲しいなど、意気込みや思いをお聞かせください。

24日と25日は出店していてほうじ茶を是非飲んで欲しいのと、最終日の26日はコーヒーの抽出の大会であるTap Cupを開催しますので、是非足を運んでみて下さい！

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YOKOHAMA COFFEE FESTIVAL 2023

個性豊かなスペシャルティコーヒーの飲み比べイベント『YOKOHAMA COFFEE FESTIVAL2023』横浜ハンマーヘッド1F CIQホールにて開催！
横浜のコーヒーカルチャーを盛り上げる『YOKOHAMA COFFEE FESTIVAL 2023』。11月24日（金）から26日（日）の3日間、初の単独開催で行われます！
横浜や全国の40店舗以上の人気コーヒーショップが、「横浜ハンマーヘッド1F CIQホール」に集結。各店舗の情熱と個性が溢れるコーヒーイベントです。