茨城県のご当地グルメ「豆腐みそラーメン」
おはようございます。
昨日、久々に車に乗ろうと思ったのですが…
バッテリーが上がっていました(T ^ T)
最近、どこにでも歩いて行ってたからさ…
それにしても、ショック過ぎる…
さてさて、話は変わりますが、
今日で"麺WEEK"4日目。
4日目の麺料理は何かと言うと…
「豆腐みそラーメン」
「豆腐みそラーメン」は、
茨城県のご当地グルメだそうです。
ケンミンSHOWでも紹介されたみたい。
いろいろなレシピを見かけたのですが、
作りやすいものをアレンジしながら作ることに。
主な材料はこんなかんじ。
長ネギはこんな風にカット。
鍋に水、醤油、オイスターソース、豆板醤を投下。
そして、長ネギを投下。
豆腐はこんな風にカット。
これを先ほどの鍋に投下。
しばし煮ます。
そして、麦味噌、自家製味噌を投下。
(麦味噌を使っているお店もあるようだったので…)
続けて、すりごま、ごま油を投下。
これでスープの完成!
あとは、茹でた麺を器に入れ…
スープを注ぎ、白ゴマをかけて完成!
(白ゴマをかけているお店もあったので…)
うーん、美味しい!
たっぷりのお豆腐でかなりの満足感(≧∀≦)
熱々のお豆腐もいいね!
ひき肉を加えているお店もあるみたいだけど、
今回のは使わずに作っているから、
かなりヘルシーなラーメンよね。
このスープ、単体でも美味しいから、
麺なしでご飯のお供にしてもいいだろな。
白味噌や赤味噌をブレンドしているお店もあるみたいだし、
自分好みにブレンドして作るのも楽しいかもね。
ま、また作ろっと。
さてさて、ただいま、
47都道府県郷土料理チャレンジというのを
1人で勝手にやっていて、
今年は、6巡目達成が目標!
さ、今回の「豆腐みそラーメン」
今回もカウントをどうしようか迷いました。
かなりアレンジしちゃってるし…
でも、結局、OKにしちゃった(≧∀≦)
と、言うわけで茨城県のお料理は6品目!
なので、日本地図にはまたまた変化が!
ついでに…
今まで作ってきた茨城県の郷土料理はこちら。
あと、今まで作ったラーメンをこちらでまとめています。
よかったら、覗いてみてくださいね。
それでは、また明日。
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