先日デンマークに5年以上住む日本人の方とお話しする機会があったのですが、こちらに来て3年ほどたつともう日本食の感覚を忘れてしまい、あまり恋しくもなくなっているという事を聞いてとても驚きました。

デンマークに来て1カ月ほどは現地の食べ物や日本では食べれない食材などを楽しんでいましたが、何か月か経つと日本食がたまらなく恋しくなりました。深夜にYoutubeでご飯の動画を見たり、インスタで日本の友だちがストーリーにあげているおいしそうな料理を羨ましく見ていることも多々あります。

私は料理が得意な方ではないのですが現地で作れる日本食をできる範囲で作ってみよう！と海外在住の方のブログやクックパットなども参考にしながら作ったものもあるので「これから留学行くけど海外でも日本食食べたい！」とか「海外で日本食をふるまう機会があるけどなにつくればいいかわからない」という方の参考になればいいなと思います。

１．茄子の揚げびたし
茄子と油、醤油とダシがあれば作れる簡単な副菜として活躍しています。私は茄子が大好きなのですが、てんぷらはレベルが高すぎたので揚げびたしにしました！デンマーク人とドイツ人からの評価はすごく高かったのです！

２．カツカレー　
カレールーはアジアンストアにも売っていることも多いですが私は日本から送られてきたものを使いました！デンマークはジャガイモが安く美味しいのでいつも人参とジャガイモなどの野菜カレーを作っています！カツはNettoという大きなスーパーに300円ほどで売っているのですが、お好み焼きなどにかけるソースは結構高いのでいつもカレーとセットで食べるのもおすすめです！

３．やみつききゅうり
用意するものはきゅうり、ごま油、唐辛子フレーク、醤油、これだけでめちゃくちゃうまいサラダができます！今までにデンマーク人、ドイツ人、イタリア人などの留学生にも味見してもらいましたが、みんなから高評価でレシピを教えてくれ！！と言われみんな各自で再現していたのは嬉しかったです！

４．そぼろ丼
材料は卵と鳥そぼろとネギ、調味料は砂糖、しょうゆ、みりん、酒を使いました。日本で作るそぼろのようにパラパラだけどしっとりとした触感を再現するのは肉の質などもあって何度も失敗しましたが、とりあえず日本の味を食べれるだけで嬉しいです。

５．巻きずし
海外風にアボカドを入れてみると結構おいしい！まきまきするのも楽しい！

６．豚の角煮うどん
豚の厚切りブロックを細かく切って醤油やショウガなどと煮込むと結構柔らかくできました！うどんは中国人のルームメイトからもらったのですが、デンマークではBilkaで売っているらしいです！また豚肉を煮込んだ後に残った汁でスープを作ったりしました。写真は少し汚い💦

７．餃子
一番手間はかかりますが手作り餃子は最高です！私はショウガとニンニクをたっぷり入れるのですが日本人の先輩から入れすぎじゃない？と言われるくらいぶち込みます（笑）2枚目はベルギー人のルームメイトが初めて作ったもの！うまい！

８．生春巻き焼き？
マッシュルーム、木綿豆腐、ニンジンを炒めたものを生春巻きペーパーで巻いて焼いたものです。結構おいしかった！！

９．お好み焼き
キャベツ、小麦粉、ダシ、卵があれば作れるお好み焼き！私は旅行に行ってお金を使いすぎたー！と思った次の日などに節約として食べます！薄切り豚肉がないのでベーコンを使ったり、厚切り豚を薄く切ったりして使っています！

番外編
失敗した日本食＝茶碗蒸し

電子レンジで作ろうとしましたが見事に失敗しました、、泣

海外在住の方で他におすすめレシピなどがあれば教えてほしいです！！

今日も見て下さりありがとうございました～！