はじめてのコーヒー豆焙煎

グリーンコーヒーを飲んでみた

初めてグリーンコーヒーを淹れて飲んでみました。

結論を言うと、
まずい…

なんというか、えんどう豆のジュースを温めたような味ですね。苦味はまったくなく、ほのかに甘味もありますが、また飲みたいとか、病みつきになる味では決してない。

まあ、良かったことは、翌日飲んだフツーのコーヒーがいつもの何倍もおいしく感じられたことかな。

ま、何ごともやってみないとわからないので。
#コー

コーノ式ドリッパー修行中

いつもはハリオの小さめの円錐ドリッパーで二人分淹れるところを、今日はいっぱい飲みたいから四人分淹れたけど、たくさん淹れるの難しいな。慣れないと。

【ブレンド比率】
ほしの ガテマラ シティロースト 2
WILL COFFEE エチオピア 1
Think of Things タンザニア 1

【挽き方・淹れ方】
電動ミル（←朝は忙しいので！）
コーノ式ドリッパー ゆっくりハンドドリップ@8

ちょっと薄くて酸っぱかったブレンドの記録

先日のブレンドの記録です。後々のためにもデータは貴重！

【ブレンド】
WILL ブラジル 4
WILL エチオピア 2
ponpon ケニア 2
Think of Things タンザニア 1

【淹れ方】
ゆっくりペーパードリップ@83度

【味・風味】
味のバランスはまあまあ良いけど、若干薄かった。前日にフレンチプレスで淹れて飲んだ後やしかもしれんけど。

上半分に酸味、底の方に

コーノ式ドリッパー使ってみた

昨日買いたてホヤホヤのコーノ式ドリッパーで、四人分淹れた。落ちるスピードが速いからゆっくり淹れた。それでちょうどいい濃さになったかな。

【ブレンド比率】
ほしの ガテマラ シティロースト（初登場！）2
Think of Things ルワンダ （初登場！）1
ponpon ケニア 1.5

【挽き方・淹れ方】
電動ミル
ペーパードリップ 超ゆっくり@83度

【味・風味】
キャラメル

モカ系はフレンチプレスで

浜松に比較的最近？できた WILL COFFEE で豆を買いました。

先日、あるクライアントさんから「酸っぱい系のコーヒーはフレンチプレスで淹れると世界が変わる！」と教わったので、さっそくやってみました。

【豆】WILL COFFEE エチオピア

香りがThink of Things のエチオピアにかなり似てます（Think of Things の方が強烈）

【挽き方】手挽き、粗挽き

【

コーヒーと餃子？

本日のブレンド記録。今日はたっぷり飲みたかったのでいつもの倍淹れました。

【ブレンド比率】WILL COFFEE ブラジル 1 ／ WILL COFFEE エチオピア 1 ／ Think of Things タンザニア 1 ／ ほしの珈琲 ホンジュラス 1

【淹れ方】ペーパードリップ。普通の淹れ方 @82度

【味・風味】発見というか、確信してしまった。コーヒーは餃子に合う！それも、チョコ

黄緑の香りがするコーヒー

原宿千駄ヶ谷 Think of Thingsでの驚きのコーヒー体験記録。

まずエチオピア産のコーヒー。

とても小さな農園で作られてるレアな豆らしいけど、試飲してみてびっくり。マスカットのようなアロマホップのような、コーヒーとは思えない透明な黄緑色のフルーティーな香りに、嫌味のない酸味。

コーヒーなのに黄緑ってのが不思議で、爽やかで清々しく、これは新たな領域に足を踏み入れた感がある出会いでした