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ムーンタルト🌕?と茶 ペアリング
9/10中秋節を前にしてエッグタルトでティータイムしたら、
なんだか、お月様みたい。
茶は”月” つながりで月光美人。
カスタードを使ったスイーツと合わせるときは、湯出しで気持ち長めに漬けて紅茶っぽい味わいを引き出しました🫖
表情豊かな月光美人にいつも驚かされます。
炭酸出しすれば、ブラン・ド・ブランのシャンパーニュのようで
水出しすると、サラリとした口当たりで奥行きのあるシャル
名残の夏を味わう茶 -No.4 東方美人
名残の夏を味わう茶、4番目にご紹介するのは東方美人。
2021年に奇跡的に少量だけ手に入ったロットを少し時間を置いて熟成させたもの。
熟れた果物のような蜜感滴る頃合いになりました。
複雑さを増して、艶めいた東方美人を
じっくりと味わうと、吸い込まれるよう。
こちらは、風 / Fu のシャンパーニュのような中国茶セット、もしくは華やか系白ワインセットでお楽しみいただけます。
ロゼ以
シャンパーニュ的 東方美人 炭酸だし
夏の暑い日は、いつも以上に泡が欲しくなります🫧🫧
ロゼシャンパーニュ のように味わう東方美人の炭酸出し
朝から昼からゴクゴクシュワシュワ。。。
(色はロゼではないので、今度はローズペタルなど入れてみようかな…?)
品種や作りにもよりますが、
風 / Fu @fu_artisantea で扱う東方美人は、
💠製茶後は少し酸味のある引き締まった果実感・スリムな花香でフレッシュ
湿暑を流す冷茶セレクション -No.4 月光美人
風/Fu のシャンパーニュセットにも入れています。どう飲んでも間違いないお気に入りの白茶。
そもそも白茶は、水出しとの相性抜群。
中でもこちらの月光美人は、自然豊かな雲南省育ち。
ボリュームある香り・味わいがどこまでも華やか。
水出ししたら白ワインのように
炭酸出ししたらシャンパーニュのように
長めに漬けると紅茶のようなコクも出てきて
さまざまなな表情を楽しめる茶です。
貝類・
華やか系白ワインのようなティーセット -3
お茶はもっとワインのように楽しめる🥂✨
ボリューム感のあるシャルドネから、ヴィオニエ・セミヨンあたりの気配を感じるようなアロマティックまで。
3種の白ワインティーをお楽しみ頂けます。
最後にご紹介するのは、台湾茶です。
東方美人 / トウホウビジン
東方美人は、花香、果実香に加えて甘い蜜のような香りと味わいが特徴の烏龍茶。
飲んだ後も、その余韻が長く続きます。
甘さが特徴であ
華やか系白ワインのようなティーセット -2
お茶はもっとワインのように楽しめる🥂✨
ボリューム感のあるシャルドネから、ヴィオニエ・セミヨンあたりの気配を感じるようなものも。
3種の白ワインティーをお楽しみ頂けます。
つぎにご紹介するのはこちら。
黄金桂 / オウゴンケイ
福建省産の烏龍茶です。
黄金桂の特徴は溢れる花香にミルキーな余韻。
口に含んだ瞬間に広がる透明感ある花々。
鼻奥や喉奥からフーっと戻り返ってくるま
華やか系白ワインのようなティーセット -1
お茶はもっとワインのように楽しめる🥂✨
再入荷しました！
完売していたこちらのセット人気セットがようやく再入荷しました🎁
ボリューム感のあるシャルドネから、ヴィオニエ・セミヨンあたりの気配を感じるようなものまで3種の白ワインティーをお楽しみ頂けます。
まずご紹介するのはこちら。
鳳凰単叢 銀花香 / ホウオウタンソウ ギンカコウ
中国 広東省産の烏龍茶です。
香りの華や
赤ワインのようなティーセット -3
お茶はもっとワインのように楽しめる🥂✨
スミレやバラ、品のある木質系の香りなど、
ライト〜ミディアムボディの赤ワインと共通する要素を持つ中国茶です。
ピノ・ノワール、ネッビオーロ、比較的軽めに仕上げたカベルネ・ソーヴィニヨン主体のワインがお好みの方におすすめしたいです。
風 / Fuが厳選した3種の赤ワインティーセット。3つめにご紹介するのはこちら。
No.3 武夷岩茶 肉桂 /
赤ワインのようなティーセット -2
お茶はもっとワインのように楽しめる🥂✨
スミレやバラ、木質系の旨味など、
ライト〜ミディアムボディの赤ワインと共通する要素を持つ中国茶3種のセットのご紹介です。
ピノ・ノワール、ネッビオーロ、比較的軽めに仕上げたカベルネ・ソーヴィニヨン主体のワインがお好みの方におすすめ。
2番目にご紹介するのはこちら。
No.2 桐木紅茶 / キリキコウチャ
伝統的な中国紅茶の名産地、福
赤ワインのような中国茶セット -1
お茶はもっとワインのように楽しめる🥂✨
スミレやバラ、品のある木質系の香りなど、
ライト〜ミディアムボディのエレガントな赤ワインと共通する要素を持つ中国茶です。
ピノ・ノワール、ネッビオーロ、
比較的軽めに仕上げたカベルネ・ソーヴィニヨン主体のワインがお好みの方におすすめです。
このセットは、風 / Fuが厳選した3種の赤ワインティーをお楽しみいただけます。
はじめにご紹介する
すっきり系白ワインのようなお茶セット -3
お茶はもっとワインのように楽しめる🥂✨
グリーン、ハーブ、木なり果実、白い花
すっきりとした口当たりの白ワインと共通の要素を持つ3種の中国茶セット。
冷涼な地域のソーヴィニヨンブラン、シャルドネなどお好みな方におすすめです🥂
3つめにご紹介するのはこちら。
月光美人 / ゲッコウビジン
未開の自然が多く残る、雲南省で作られた白茶。
乾燥茶葉の時点で、とても豊かな香りしま
すっきり系白ワインのようなお茶セット -2
お茶はもっとワインのように楽しめる🥂✨
グリーン、ハーブ、木なり果実、白い花
すっきりタイプの白ワインと共通の要素を持つ3種の中国茶セットをご用意しました。
冷涼な地域のソーヴィニヨンブラン、シャルドネなどがお好みな方におすすめです🥂
次ににご紹介するのはこちら。
鉄観音/ テッカンノン
何千種類とある中国茶の中で、十大銘茶のひとつに入る鉄観音。中国の歴史ある茶どころ、福
すっきり系白ワインのようなティーセット -1
お茶はもっとワインのように楽しめる🥂✨
グリーン、ハーブ、木なり果実、白い花
すっきりとした口当たりの白ワインと共通の要素を持つ3種の中国茶セット。
冷涼な地域のソーヴィニヨンブラン、シャルドネなどがお好みな方におすすめです🥂
はじめにご紹介するのはこちら。
白牡丹/ ハクボタン
白茶は美肌に良い茶として世界各国で親しまれています。
品種の特徴である柑橘系のフレッシ