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召しませ! クリエイターメシ列伝

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生きることは喰うことだ!
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2019年11月の記事一覧

想像だけでブルスケッタを作る

みなさんは「ブルスケッタ」という料理を知っていますか? そうです、アレです。なんかヨーロ…

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醤油と塩で食べる牡蠣たっぷりのカキオコにシビれる

「たまにゃ〜夜の上野に飲みにでも行くか」と、仲間二人と繰り出した。 とはいえ、この日はサ…

shi3z
4年前
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カナダでザワークラウト(発酵食品)を作っている話~簡単レシピ付き!~

お弁当の時間 【きのこの炊き込みご飯】

料理が苦手とずっと言い続けている友人がいる。 彼女はとても忙しい人で、平日の夜は毎日付き…

私が自炊料理家と名乗ってやりたいこと

料理の仕事を始めてから約1年。料理の仕事をしているから、「料理家」の肩書きは間違いではな…

料理が苦手な民に贈る小話

少なからず、、、いや、たくさんいると思う。料理が苦手な人。 私はというと、そもそも「腰が…

Sae
4年前
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「ご飯できたよ」と呼ばれてもすぐに食卓へ向かわないのは礼儀の問題なのだ。

母に「ご飯できたよ」と呼ばれても、返事をしなかったり、やっていることがひと段落するまで行かなかったりしていた。 すると、母の機嫌は途端に悪くなった。 できたと言っているのになぜ来ないのか、と。 ぼくにはぼくの言い分もあった。 食べたくなったら行く、いまはやっていることがあるのだ、と。 当時は母の気持ちがよくわからなかった。 なにをそんなにわずか数分のことでイライラするのか。べつに30分食べに来ないわけではないのに。 だけどいま。毎日の食事をつくるようになって、ぼくは母

酪農王国・岩手のヨーグルトで中東のエキゾチックなチーズを作ってみた

中東を訪ね歩き、ホテルの朝食に必ずといっていいほど出てくるのがヨーグルト。特に、「ヨーグ…

いつかのごはん。

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ふみぐらッタをホットサンドにした

『ふみぐらッタ』をご存知ない方は、こちらのnoteをお読みください。 noteを読めないせっかち…

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ブルスケッタ知らないから作ってみた(想像で)

朝からブルスケッタが猛烈に気になった。この人のせいだ。 妻に、ねぇブルスケッタ知ってる?…

完全食の元祖!Soylent(ソイレント)と日本の完全食の比較について調べてみた

今ではかなり浸透してきて、聞いたことはある人も多い完全食。 前に投稿した完全食の記事もビ…

未来の食について考える!Food×Techの注目企業8選

2019年10月7-8日にシアトルで行われた「スマートキッチンサミット」。 北米を代表するフード…

#本日の餃子情報です とは

「#本日の餃子情報です」は、餃子好きのディレクター、編集者、エンジニア3人組による「餃子をファン目線で愛でる」活動です。 当初は、Twitter上で「#本日の餃子情報です」というハッシュタグとともに「その日食べた餃子の紹介」をするだけの活動でしたが、活動開始から1年が経ち、メンバー同士である想いが生まれました。 それは、僕たちが愛して止まない餃子のお店を「地図にしたい」ということ。 そこで新たに、お気に入りの餃子を誰かの主観で物語るnoteマガジン「Gyoza Stor