MAGUARI COFFEE 開けます。

10月22、23日にMAGUARI COFFEE開けます。 場所は前回同様こちらのfujinami cafe rental spaceさんです。 営業時間 10/22 金　11:00 - 17:30 10/23 土　10:30 - 16:30 となります。 美味しい珈琲とスコーンを用意してお待ちしてます。 秋の茅ヶ崎の海岸を散歩がてらお立ち寄りください。

こんにちは。9月16日珈琲店やります。

こんにちは。お久しぶりです。9月16日地元の茅ヶ崎にて珈琲店を1日やります。初めての挑戦でなんとなくドギマギしながら準備を勧めてます。なぜ週末でないかというと万が一（億が一ですね）３人以上ののお客様がいっぺんにいらっしゃったら慌てて上手に珈琲を淹れられないので平日運転にしてみました（笑）。少し心に余裕がないと珈琲はおいしく淹れられない。気持ちの訓練と実際に運転したことでわかるキッチン周りの不具合や必要な物の調整をここでしてから定期的にMaguari Coffee[まがり珈琲店

鎌倉の家をリノベする計画（２）

鎌倉の家をリノベする計画が本格化したのはやっと今年に入ってからである。 梅さんが亡くなって23年。 2017年に私がこの家に転がり込んだとき、襖で仕切られた８畳と６畳の部屋をオール無垢のチーク材のフローリングに変えた。材料は私が購入した。工事をしたのは弟だ。若い頃に工務店で働いていた彼はこういう時にとても役立つ。しかしながら残念なのは本人があまりリノベ自体に興味がないということだ。必要に駆られフカフカとしてしまった畳をどかし根太を作りなおしそのついでに腐食してしまっていた

鎌倉の家をリノベする計画

うちの家族はほとんど鎌倉に縁はない。と思っていたけどひいばあちゃんの妹が２人ほど鎌倉に住んでいた。もう二人とも他界しているけど一人は一族が鎌倉にいるらしい。らしいというのは、私は直接会ったことがないからである。もう一人の叔母（大大叔母と言えば良いのか？）は子供がいなかったのと彼女の夫が一周り以上も離れていたのでその叔父が亡くなって以来ずっと一人だった。もちろんひい婆ちゃんの妹なので私はほとんど面識はなく（まあ普通ないと思う）育ったわけだけど、ひいおばあちゃんは何回か私がその大

ブラインド豆の予約販売します。（焙煎日8月7日）

売るための「すごい」理論は本当にすごいのか？

MBAがもてはやされていた時代があった。今でもかもしれないけど。とても頭が良くていろんな角度からいろんな企業（ブランド）を研究し尽くした人々がいろんな理論を組み立てなんだかわからないけどでかいブラックボックスの中でガヤガヤと何かを行なっていて、私たちは年末の商店街福引みたいにガラガラポンと出てきた玉を目にする。ゴールドかもしれない、赤かもしれない、それにみんなおお〜となるわけだ。私は難しいMBAの学問はわからない、でもきっと資本主義の中で企業として大きな利益を上げるためには必

コーヒーの紙コップとブランディング

自分のブランドを持ちたいと思ったのは２０歳の時（いまだに持ってません！笑）。理由は自分のブランドなら全て自分の好き勝手に好きなものを好きなように作り好きなように売れるから。 まだまだスター〇〇クスなんて日本に来ていないし、エスプレッソ旋風も吹き荒れていなかった日本。その頃いつか自分のコーヒーブランドが欲しいと思っていた。まあ、若いアホが考えそうなことだ。その時はデザインが全てだと思ってた。あれもデザインしよう、これも、ああ、あれも。てな感じ。結局程なくしてス〇バが上陸した。

エチオピア　イルガチェフェ

6月5日に焙煎したての豆をお届けします。 軽やかな甘みを感じつつ、喉越しを通る時のコクがほのかな酸味と一緒に鼻を抜けます。 １番のおすすめは中挽、ペーパーフィルター。でも飲み方は人それぞれ、自分にフィットした味に調整するのもまた楽しいと思います。 ベストは焙煎から２週間ほどで飲み切ることですが、こちらの豆は１ヶ月経っても美味しくいただけますのでぜひお試しください。 MAGUARI COFFEE [まがり珈琲店] 店主

異物混入！？

お昼ご飯の時間です。今日はちょっとヘルシーに行こうじゃないですか。 お味噌汁もちゃんと作りました。 お味噌汁を口に流し込むと違和感。今日の具に思い当たるものがないものが口の中で踊っている。 ん？？？？ ポイっと手のひらに出すと 珈琲豆ではないですか。笑 どうやって紛れたのだろう。。。 不思議。 MAGUARI COFFEE [まがり珈琲店] 店主でした。笑

ブラインド珈琲豆、予約販売始めました。

いきなりですが、ブラインド珈琲豆なるものを予約販売で始めます。 まがり珈琲店は店主がその時飲みたいなあと思って焙煎した豆を一緒に楽しんでいただける方と一緒においしいなあとどこかの空の下で感じて欲しいなあ、と思って始めたのでまだまだお譲りできる豆の量も少ないです。 ウェブショップのコメントにも書き込みましたが、豆は鮮度が命。焙煎後3日から２週間ほどで飲み切るのがベストですが、まがり珈琲店の豆は１ヶ月経ってても美味しく楽しんでいただけると思います。焙煎後にすぐに皆様にお送りで

まがり珈琲店始めます。

やるやる詐欺を何年も続け早５年は経った。とうとうウェブショップを立ち上げた。大したことではないのだろうけど、わたしにとっては一大事である。立ち上げたいっても掲載商品はグアテマラ（ステイゴールド）とエチオピア（イルガチェフェ）のみ。それももうSold Out。笑　 もうしばらく経ったら本当に珈琲店を開きたいな〜と。どこに開くかはお楽しみ。