フォローしませんか？
シェア
Gimachi
2021年8月17日 00:16
圧倒的に足りないものたち。正直、全部が足りていないと思うのだけど、今回は最も足りていない「香り」に着目した。食事において、香りがいかに重要であるかを、私は軽視しすぎていたようだ。「美味しい！」は味だけではない。「美味しそう！」は目からの情報だけではない。スコーンにおいてそれは、力強い粉の香りに、こんがり焼けたバターと乳製品のミルクネスの調和が取れている状態だと考えている。ミルクのまろやかな甘い
2021年8月7日 17:10
周りのザクザク感がどうしたら出るのかと悩みすぎて、24時間のうち睡眠6時間を引いた18時間のうち、50%はスコーンのことを考えているのではないかと思う。最近の週末は、朝からスコーンを作り始めて、出来上がる頃には夕方になっていることもある。空腹を通り越してしまうこともしばしば。熱中とは恐ろしいものである。前回から原材料にたまごを追加している。基本としているJadeのレシピに鶏卵を追加した分、牛乳
2021年8月5日 14:54
色と質感。Day2にて「次回は同じ方法で薄力粉のみで挑戦する」と記載したにもかかわらず、どうしても「たまご」を入れたくなってしまったこの私。好奇心にはどう抗おうと逆らえない。鶏卵のなんとも言えないあのキュートなフォルムと、殻を割ったときの眩しいほどに鮮やかなイエローに誘惑された。訳があって、ここ最近黄色に着目しているのも相まった。私の惚れたスコーンは、私がこれまでに作ったスコーンよりも圧倒
