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【雑誌掲載のお知らせ】 cookpad plus 夏号
こんにちは。東京は今日から梅雨入りですね。
今までは憂鬱だった梅雨ですが、「梅仕事の季節だ！」と考えると気持ちが弾みます。食というものは、楽しみ方次第で本当に生活を豊かにしてくれるものですね。
さて、毎日ぐんぐんフォロワーさんが増えているにも関わらず、全然更新ができておらず申し訳ございません…。
先日、無事に5月の料理教室が終わり、その後は最近はレシピの試作や打ち合わせや講演など毎日バタバタとし
【開催レポート】郷土料理と日本酒のペアリングレッスン
先日、日本酒マリアージュ料理教室の特別編として、郷土料理研究家のがまざわたかこ先生を特別講師としてお招きし、郷土料理を学ぶレッスンを開催いたしました！！
がまざわ先生とは大七の酒粕をテーマにしたイベントで出会い、昨年は福島の酒蔵巡りでもご一緒しました。
郷土料理を研究テーマとされているとのことで、いつか日本酒と絡めて何かご一緒できたらなあとずっと考えていたのです。
そして、5月の料理教室のテー
【予告】"日本酒マリアージュ通信"始めます！！
日本酒マリアージュ料理教室を開始して丸1年が経過し、実は最近ずっと練っていたアイデアがあります。
それはオンライン受講。
私の料理教室はリピーターさんが8割で、毎月通ってくださる方も多くいらっしゃるのですが、「参加できなかった月のレシピが欲しい！！」とのお声をいただくことがあります。
ただ、レシピは料理教室に参加された方だけにお渡ししているものなので（レッスン料にレシピ代を含んでいるイメージで
「観光地」ではなく「関係地」を作る〜南宮城のフードツーリズムについて〜
昨年10月より携わらせていただいてる、南宮城のインバウンド向けレシピ開発事業の報告会兼お披露目会にて、料理提供とトークセッション登壇をさせていただきました！！
南宮城の外国人旅行者誘致を主軸にした地域経済発展を目指す民間団体「宮城インバウンドDMO」様のプロジェクトの一つである今回のレシピ開発事業にいおて、ようやくその集大成としての報告会を無事に終えることができました。
〜事業の流れとしては〜
【レポート】1月の日本酒マリアージュ料理教室
1月の料理教室、無事に全日程が終了しました！
今月はお米特集として、ローカル酒米、飯米、復活米、酒米の王様など、様々な特徴を持つお米を使用した日本酒をご紹介させていただきました。
今年から平日昼レッスンも追加し、月5回に増席しましたが、ありがたいことに全日程ほぼ満席！毎月通ってくださる方も多く、少しずつ生徒さん同士のコミュニティも形成されていき、とても良い雰囲気で運営させていただいております。
【台湾出張】2018日本東北遊楽日
お久しぶりです、真野です。
波にさらわれるように慌ただしい毎日を送っており、2ヶ月ぶりの投稿となってしまいました…。12月中旬でその忙しさも一段落したかと思いきや、新たな波に揉まれ、気づけばメリークリスマス。
さて、先週初めての海外出張に行ってきました！
南宮城の地域資源を活かしたインバウンド推進を進める（社）宮城インバウンドDMO様のレシピ開発事業で、アドバイザーと監修をさせていただいており
＜9月レポート＞日本酒マリアージュ料理教室〜ひやおろし特集〜
9月の料理教室も無事に終了しました！
先月はひやおろし特集でした＾＾
「ひやおろし」とは、冬に絞った新酒を一回だけ火入れして蔵で貯蔵し、秋口に出荷される日本酒。二回目の火入れを行わず「ひや」の状態で「卸す」ことが語源だそう。半年以上熟成しているため角がとれ、旨味が乗っているのが特徴です♪
秋の味覚と相性が良く、今回は秋の食材をたっぷりと使用した料理と合わせていきました。
秋刀魚の梅しそロール
7月度の日本酒マリアージュ料理教室
6月のレポートを更新したばかりですが、早速7月料理教室の告知です！！
いよいよ夏本番を迎えましたね！！
私は暑さに滅法弱いので、この季節は憂鬱でしかありません。笑
こんな季節は、爽やかな香りのハーブや、ピリッと刺激的なスパイスを使った料理が食べたくなりますよね。ということで、今月の日本酒マリアージュ料理教室のテーマは「スパイス&ハーブ料理」です！！
（写真はメニューのひとつ「八角風味の豚角煮」
＜6月度レポート＞日本酒マリアージュ料理教室〜夏酒特集〜
更新が遅くなってしまいましたが、今月も無事に料理教室が終了しました！
ご参加いただいた皆様、誠にありがとうございました！
少しずつリピーターの方が増えてきて、何にも代え難い喜びです。
毎月楽しみにしていただいている方もいらっしゃり、より一層、充実した内容にしなければと、身が引き締まる思いです。
日本酒と発酵食料理の持つ可能性を、大切に育てていきたいです。
さて、今月のテーマは夏酒特集！！
夏限
【出演情報】モト冬樹のまちかど呑み散歩
またまた久しぶりの投稿になってしました！！
前回のブログ更新後、大きなお仕事が入り、バタバタしておりました。
追って、情報公開させて頂きます＾＾
さて、今回はテレビ出演のお知らせです。
イッツコムチャンネルで放送中の番組「モト冬樹のまちかど呑み散歩」に出演させていただきます！！
視聴可能な地域はこちらのリンクからご確認いただけます＾＾
http://www.itscom.net/ch/howto