【入門編】日本酒マリアージュ通信

《この記事は前半(日本酒に関する情報)は無料、後半(ペアリングに関する情報)は有料としております。前半だけでも是非お目通しいただけましたら嬉しいです!!》

先月スタートしました、日本酒マリアージュ通信。
私が主宰している、日本酒と発酵食料理をペアリング形式で学べる日本酒マリアージュ料理教室を、noteを通してご体験いただけるサービスです!!

詳しくはこちら。

先々月、見切り発車で第一弾の記事

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おはようドグ〜!ドグ子、巨大土偶駅の木造駅に行ったら必ず寄る場所があるんだドグ〜!(●´ω`●) 駅から徒歩5分の、マインマート! 年中無休! 土偶の中にお酒の入った、清酒縄文つがるが売っているんだドグよ〜! 一家に一台、ご神体にいかが? 今日も一日、ドグッとがんばろうね〜!

イタリアンと日本酒の店「Firenze SAKE」に行ってきた。

いやーいい店だったなあ。三軒茶屋のFirenze SAKE。イタリアンと日本酒のペアリングの店。

イタリアンと日本酒?ほんとに合うのか??と最初は半信半疑だったけど、予想以上にペアリングだった。イタリア料理とこんなに合うんだなあ日本酒。

日本酒はもはや、白ワインの一種なのかも。

スターターの泡。雨後の月(うごのつき) 微紅(びこう) 。ロゼシャンパーニュみたいに飲める。しかも辛口。赤い色がつ

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ワインは空手で、日本酒は合気道なのだ。

イタリア人の酒サムライ、マルコ・マッサロットに出会ったのは、2015年のミラノ国際万博の年。知人から「日本酒をイタリアで広めるために一番頑張っているイタリア人」と紹介された。以来、彼が主催する日本の食文化ツアーを少しお手伝いしている。そして今年5月、彼の来日に合わせて実施したのが、イタリアのチーズと日本酒を合わせる会だ。マルコは、ワインよりも日本酒の方がチーズに合うと力説する。題して「SAKE ×

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日本酒×中華の会に行ってきました。

日本酒と中華ってどう考えても合わないです。

何故なら、日本酒のアルコールの感じが中華の辛味を増幅させて舌がヒリヒリしてしまうから。

と、思っていましたが

そんな常識を覆す会へ行ってきました。

今回はそんな会の食レポです。

場所は〇〇。

テーブルセットはこんな感じでした。

アンケートをとりながら食事をするというスタイル。

明らか仕事ができるであろう人のセットです。

「これは楽しみ…

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日本酒フェア2019〜運命の再会物語(笑)〜

6月15日、池袋にて「日本酒フェア2019」が開催されました!!

見渡す限りの日本酒!!

これ程までに幸せな空間は他にあるだろうか…(◦ˉ ˘ ˉ◦)

「公開利き酒会」では、今年5月の「全国新酒鑑評会」入賞酒約400点を利くことができました!

本来は、お酒を口に含んでテイスティングをしたら吐き出すのですが…

もちろん、全部飲むよね(* • ω • )b

と、北海道から順に飲んでいったの

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【渋谷】全国の銘酒が1時間飲み放題500円!日本酒バル 富士屋で日本酒を飲み倒す

1時間日本酒飲み放題500円て!!!

僕の好きな言葉は、世界平和の次が飲み放題なんですが、日本酒飲み放題500円だったら世界も平和になると思うんです。

今回紹介する日本酒バル富士屋ではオープンキャンペーンにつき1時間500円で日本酒飲み放題!!

本来、オープンした5月までのキャンペーンだったのですが、大好評につき6月いっぱい延長!!こりゃあ行くしかないでしょう!

場所はJR渋谷駅から徒歩1

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日本酒×生胡椒???(´°д°`) 6号酵母サミット~Part2~

Part1の続きです!!

6号酵母サミットでは、トークショーも開催されました!
ゲストは新政酒造代表取締役社長の佐藤祐輔さんと
GEM by motoの店主であり、「日本酒に恋して」の著者でもある千葉麻里絵さんでした!

印象に残った話を幾つか紹介してみますね!

・6号酵母は香りに特徴が無いぶん、素材との相性が良く日本酒の味わいを生かすとのこと

・佐藤祐輔さんは、酵母が出す香りにとらわれなく

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【日本酒マリアージュ通信】 スパイス&ハーブ料理 × 日本酒 (2018年7月レッスン)

以前予告しておりました日本酒マリアージュ通信、いよいよ始動いたします!!
第一回目の今回は、サンプルとして無料でお読みいただけるようにいたしました。

予告編でお伝えしておりました通り、日本酒マリアージュ通信は下記のような方に向けた購読サービスです。

・料理教室に参加したことがある方で、参加できなかった月のレシピを知りたい方
・料理教室には参加できないけれど、レシピや情報を知りたい方

定期購読

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日本酒×パン!?! 若手蔵元大集合!!

6月2日、エルパーク仙台にて「せんだい日本酒まつり!!若手蔵元大集合」が開催されました。

参加した蔵元は
青 森 陸奥八仙
秋 田 一白水成
加 美 山  和
大 崎 宮 寒 梅
美 里 黄 金 澤
栗 原 萩 の 鶴
福 島 山 の 井
新 潟 山 城 屋
群 馬 町田酒造
神奈川 昇龍蓬莱
静 岡 白隠正宗
奈 良 みむろ杉
奈 良 花  巴
兵 庫 播州一献
兵 庫 奥 播 磨
島 根 玉

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