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マンションでつぼ漬け作ってみた

宮崎の友人から名産漬物「つぼ漬け」が届きました。毎年この時期になると送ってもらう嬉しい逸品。つぼ漬けにする大根をやぐらで干すの光景は圧巻です。

「人生最高レストラン」で江口のりこさんが思い出のお店に挙げた下北沢「一龍」中華麺

年末に収穫した大根を

4か月前

雨でも軒下だから、干した白菜はそのままな月曜日。しば漬け→いい塩梅。白菜漬け→醗酵進んで美味しい。つぼ漬け…momのがどうしても美味しかった記憶…似てる様で違うもの…越えられない…と手作りお漬物が最近の趣味。そして、腸活!

3か月前

つぼ漬けとハンバーグのチャーハン

2月2日は「つぼ漬けの日」。

今日のお弁当❦〜❦ おはようございます。 今日は鶏もも肉とブロッコリーの焼き鳥風。餅入りつくねを塩焼きでプラスしました。ロースハムは、サラダ菜で巻いて花束っぽい💐仕上げに😊 テレビからウクライナ情勢のニュースが流れる。今朝の日常も当たり前の上に成り立ってはいないんだなと思う。

2年前

「つぼ漬け」と「見えない恐怖」