先日とってもマニアックな喫茶店に行って来た。

名前は
TRANSIT BEANS（トランジットビーンズ）
という。

（居住地がばれちゃいますね。
　まあ良いのだが。）

きっかけは先日こちらの豆を使っているという
別のカフェでコーヒーを飲んだら
感動的なくらい美味しかったから。

とっても単純ですね。

＊

トランジットビーンズは
住宅街の一角にひっそりと存在する。

一見すると普通の家なので
そう簡単には見つけられない。

実際に私も現地へ向かっているときに
本当にこの道で間違いないのか、、？
と、とても不安になった。

カーナビの案内を頼りに
細い道を通り抜けどうにか
それらしき場所にたどり着いた。

のだが。

なんということでしょう。

駐車場がいっぱいだった。

２台分しかないのだからそれもそうだろう。

結構な距離を運転してきたので
引き返すのは避けたい。

駐車場空け～！！

と強く念じながら周辺をぐるりと回ったら
ありがたいことに割とすぐに駐車場が空いた。

念じれば何でも叶うのだ。（おおげさ）

＊

あまり下調べをせずに行った私は
店内に入って一瞬後悔した。

店はかなり狭く
カウンター席が４席しかなかったのだ。

引き返したい気持ちが一瞬浮かんだが
片足がすでに店内に入っていたので
すぐに気持ちを切り替えて席に座った。

私以外のお客さんは

豆を購入しようとしているよくしゃべる女性

と

寡黙な老夫婦

だった。

きまづい

どうしよう。

メニューを眺めながらドキドキ。

豆購入女（略称）
は丁度帰るところだったらしく
すぐに席が一つ空いた。

＊

メニューはというと
様々な銘柄のコーヒー豆や
オリジナルブレンドなどに加え
結構な種類のスイーツがある。

マスター一人なのにすごいなぁ
と感心しつつ注文。

そんなにコーヒー豆に
詳しいわけでは無いので
自分の好みっぽい解説が書いてある
豆とティラミスを選んだ。
※豆の名前は忘れました。

目の前でコーヒーをハンドドリップで
淹れてくれるのだが
これを見ているのが結構面白い。

普通の電気ケトルで沸かしたお湯を
金属のポット？に移し替えるのは
温度調整だろうか？温度計らしきものが付いている。

ドリッパーはガラス
コーヒーフィルターは円錐型（だった気がする）
器具を扱う手つきもプロっぽい。

ぽいっていうかプロか。

ちなみにコーヒーを淹れている間マスターは
終始鼻歌を歌っていた。

ちょっとだけ異様な空間に感じて笑いそうになった。

＊

私はコーヒーの淹れ方の本を買って
読んでみたことがあるのだが
それとも少し違う淹れ方だ。

蒸らしは無し。

真ん中あたりにぐるぐると湯を注ぐ。

するとコーヒーからガスが出て
綺麗な山形を作る。

見ているだけで楽しい。

４，５回くらいに分けて湯を注いでいた気がする。

湯の量とかも注意してみていたけれど
よく分からなくなった。

コーヒーを入れた後に
表面の何かをスプーンで掬って捨てていた。

泡？余分な油？豆のカス？

何だったのだろう。

聞いてみたらよかった。

＊

まじまじとコーヒーを淹れるさまを
見学して満足したところで
完成したコーヒーと一緒に
頼んだティラミスが登場。

どうやらこの店は私を飽きさせる気がない。

うきうき。

ちなみにティラミスは業務用のものを
スプーンでお皿に乗せただけの物。
なるほど、だからメニューが多くても
一人で対応できるのか。
なっとくなっとく。

肝心のコーヒーは

やっぱり美味い！

香ばしい香り。

ほんのり酸味。

苦味は少な目？だったような。

ティラミスは普通だったが（こら）

口の中でコーヒーと混ざると
１００倍美味しく感じた。

どうやったらこんなに美味しいコーヒーを
淹れられるのだろう？？

＊

実はもともとコーヒー豆を買うことを目的に
ここに来た。ので。
帰り際にそのことを伝えた。

以前別のカフェで飲んだこの店のコーヒーが
とても美味しかったので
ここに来たのだということも伝えた。

するとスイッチが入ったように
マスターの口からコーヒー愛がこぼれだした。

そのカフェの豆は
そのカフェのためだけに焙煎していること。

同じものが欲しければ来る前に
連絡をすれば準備してくれるということ。

そして美味しいコーヒーの淹れ方について。

どんな豆でも同じ
淹れ方をしてよいはずがないこと。

豆は細かめに挽いていること。

１８グラムに２００mlの湯が
この店の豆であれば最適なこと。

古い豆ほど蒸しは不要であること。

動画を取ってきたら
アドバイスをくれるということ。

お客さんが少ない時なら
実際にレクチャーしてくれるということ。

濃厚過ぎて途中で耳をふさぎたくなった。
（ごめんなさい）

とか言ってますがとても参考になったし
面白かった。

動画や直接のレクチャーとなると
ちょっとハードルが高いので要検討だが。

＊

とても面白い体験だった。

このマスターはコーヒーマニア。

いやコーヒーオタクだろうか。

そんな感じがした。

「好き」を追求した人の姿に憧れる。

こういう人達にこそ
世界を変えるポテンシャルがあると思う。

おおげさ？いやがちで。

下手したら変人扱いされるであろう人。

でもそんな人が好き。

自分もそうなりたい。

変な自分を受け入れて追求したい。

なんてね。