糖化・酸化を防ぐ魔法の調味料

前回の記事で夜は主食をとらずにおかず中心にする事についてご紹介させていただきました。夜に糖質を抑えることがダイエットにつながるとの事でした。気になる方はそちらの記事もチェックしてみてください。そして今回は、『医者が教える食事術』より一部抜粋してタイトルの件をご紹介させていただきます。

In the previous article, I introduced how to avoid eating the staple food at night and instead focus on side dishes. It was said that reducing sugar intake at night will help you lose weight. If you are interested, please check out these articles as well. And this time, I would like to introduce some excerpts from ``Eating Techniques Taught by Doctors'' and the title.

”胡椒、山椒、ターメリック、パプリカ、カイエンペッパー、クミン、チリパウダー、ローリエ…今は一般的なスーパーでも、様々なスパイスが手に入ります。そうしたものはほとんどが、抗AGE作用および抗酸化作用を持っていると考えていいでしょう。前述したシナモンも同様です。”

”Pepper, Japanese pepper, turmeric, paprika, cayenne pepper, cumin, chili powder, bay leaves...a variety of spices are now available at regular supermarkets. Most of these can be considered to have anti-AGE and antioxidant effects. The same goes for the cinnamon mentioned above.”

”こうしたスパイス類については、１つ１つ分析して「これがいいか、あれがいいか」と悩むより、「積極的にいろいろ使ってみる」という姿勢でいればOKです。スパイスを上手に使うと味にアクセントがつき、醤油や塩の使用量が抑えられるという利点もあります。”

”When it comes to these types of spices, rather than analyzing them one by one and worrying about whether this is good or not, it's OK to be proactive and try out various spices. Using spices wisely can accentuate the flavor, and also has the advantage of reducing the amount of soy sauce and salt used.”

皆さんいかがだったでしょうか。最近は急に寒くなってきたので、辛いものを食べるのにちょうどいいかもしれませんね。良かったら皆さんも色々試してみてください。今回の記事が何か参考になれば幸いです。それではまた。ありがとうございました。

What did you all think? It's suddenly gotten colder lately, so it might be a good time to eat spicy food. If you like, please try various things. I hope this article is of some use to you. See you soon. thank you very much.

【前回記事】

参考文献　医者が教える食事術　最強の教科書
著者　牧田善二　
出版　ダイヤモンド社