❝今でしょ❞

春になるとあちこちでいろんな花が咲きます。
それを愛でるのも楽しみですよね。

冬に頑張って成長した野菜たちも
子孫を残すために一斉に花をつけ始めました。

大根・白菜・ほうれん草・キャベツ・ネギ・・・
花をつけようつけようとする野菜たちは
これまで溜めた栄養を種のために使おうとするので
トウがたつ（芯ができる）と言って
大根や蕪などは、固い筋が入り瑞々しさが少なくなります。
キャベツや白菜は、広がって硬くなります。
ねぎは、坊主ができるのでこれまた筋っぽくなってきます。

人間がおいしく食すのにはちょっと不都合になるのです。

かといって植物の営みを止められないのが悲しい性。

昨日農協の直販所へ行ったら
キャベツが2玉で150円！
ネギも結構大きい束で100円！

一人暮らしにもかかわらず買ってしまいました💦

白菜はまだうちにあるので
１玉100円でしたが、ぐっと我慢しました（エライ！）

地域の畑を見ると、
葉っぱを切り落とした大根たちが
にょきにょきと畑に刺さっている所がありました。
花を付けなくして大根の栄養を保持するためなのでしょう。

キャベツや白菜の畑では急いで収穫したような形跡が。

夏野菜を植えるために
畑の状態を保つことも必要なのでしょうね。

そんなこんなで、私のうちに来た大量のキャベツとネギ。
ここしばらくはやりくり工夫満載の
オリジナルへなちょこレシピが開発されそうです😆

地元の旬を食べつくそう👍

❝今でしょ❞

今日は木曜日。味わう一日でありますように💖