カモシカ関

京都嵐山「発酵食堂カモシカ」のオーナーの片割れ。「カモシカのコンサル」代表としては、「…

カモシカ関

京都嵐山「発酵食堂カモシカ」のオーナーの片割れ。「カモシカのコンサル」代表としては、「発酵するブランディング」と「ぬか床的チームビルディング」で共感できる人の事業に伴走中です。noteでは発酵から離れて気まま。

マガジン

  • ドラマー巡礼: 好きなドラマーの1番好きなプレイ集

    ひたすら好きなドラマーの1番好きな演奏を解説付きで上げていく連載。15歳くらいから始めたドラムやパーカッション。ブランクがたくさんありますが、30年弱の長い趣味です。1番を選ぼうとすると改めてしっかりプロの演奏としっかり向き合えるのでとても勉強になります。

  • ビジネスはゲームからセッションへ【マーケティング5.0】

    マーケティング5.0はよりビジネスに音楽的な感性を求める段階なのでらないかという仮説を検証していきます。

  • 四国とスペインの巡礼日記

    これは、もはや昔話。2002年のことだから、20年も前のことになるし、今はおいそれと巡礼の旅に行ってきます、とも言えない状況です。四国遍路とスペイン巡礼という二つの有名な巡礼道を実際に歩き、その道そのものから自分で発見した事、そして出会った多くの人達から教えられた事を、心のおもむくままにノートに書き付けた巡礼日記です。 後から読んで自分自身が励まされてしまうくらい、出来たての熱いままにしてあります。縁あって読んで頂く方がワクワクしたり、一歩何かに踏み出す勇気を持てたり、クスっと笑って頂けたなら、とてもうれしいかも。

ストア

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    カモシカの麹納豆 (食べきりサイズ)

    便利な食べきりサイズ 出張やアウトドアにも◎   *お得なまとめ買いはこちら(10個通常3,980円→3,600円) https://store.kamoshika.kyoto.jp/items/79864402 *たっぷり大容量のお徳用はこちら https://store.kamoshika.kyoto.jp/items/77416647  【商品説明】 食堂の看板メニューが、商品になりました。 毎日食べても飽きが来ず、常備菜としてあると、とっても便利。 こちらの食べきりサイズは、1~2日間は常温での保存(お持ち歩き)が可能。 アウトドア、手土産などにも、ぜひご利用ください。 【おすすめの食べ方】 とろりとした「あん」になっています。 スプーンでよく混ぜてお召し上がりください。 \イチオシ/ フレッシュなサラダと焼いたお揚げさんに、温めた麹納豆をかけるだけ。 食堂の定番スタイルです。 他にもアレンジいろいろ *冷たいまま冷奴にのせて *白ごはんにかけて *そうめんやパスタと和えて *ネギやニラと一緒に卵でとじて *茹でたオクラやほうれんそうなどと和えて *食パンにマヨネーズやチーズとのせてトーストして *納豆に混ぜて、ダブル納豆で *キムチや生卵をトッピングして ♪カモシカの甘酒ラー油や甘酒ドレッシングを加えて、“味変”を楽しむのもおすすめです♪ 【朝ごはんに♪ 麹納豆の簡単アレンジレシピ】 「なったまよトースト」 ① 食パンに麹納豆をのせ、中央にくぼみをつくる。 ② くぼみに生卵を落とし、お好みでマヨネーズをかける。 ③ トースターで5分ほどしっかりと焼いて完成。 【お客様の声】 「こんな納豆初めて!納豆好きな子供がぱくぱくとおかわり、納豆が苦手な主人もこれは美味しい!とお気に入り。家族みんなで楽しんでいます」 「油揚げ、サラダ、うどん、豚肉、とにかく何にかけても美味しい! もっと買えばよかった」 「一人暮らしの母にプレゼント。料理をするのも食べるのも億劫になりがちでしたが、するっと食べられるし栄養価も高いと、とても喜んでもらえました」 「甘じょっぱい味付けが食欲をそそる。お酒のアテにもいけます」 「納豆チーズトーストが美味しくてリピートしています」 「1回分の食べきりサイズなので使いやすい」 「コンパクトなので冷蔵庫に入れるのにも助かります」 【商品詳細】 ■名称  :発酵食堂カモシカの麹納豆 ■内容量 :80g ■原材料: 納豆(大豆(日本産)、納豆菌)、米麹(京都府産)、人参、みりん(米、米麹、塩)、醤油(小麦、大豆、米、塩)、昆布、混合削り節(うるめいわし煮干、さばぶし、かつおぶし)、葛、(一部に大豆、小麦、サバを含む) ■保存方法:要冷蔵(10℃以下) ※開封後は賞味期限にかかわらず、なるべく早くお召し上がりください。 ※食べきりサイズは、1~2日間は常温での保存(お持ち歩き)が可能です。 ■賞味期限:発送から3ヵ月ほど ※製造と出荷のタイミングによって前後いたします。
    398円
    発酵食堂カモシカ 発酵マルシェ
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    カモシカの麹納豆(お徳用)

    人気ナンバーワン! とろっとコク旨♪ 万能おかず       カモシカの看板商品のお徳用。 毎日食べても飽きが来ず、常備菜としてあると、とっても便利です。 【おすすめの食べ方】 とろりとした「あん」になっています。 スプーンでよく混ぜてお召し上がりください。 \イチオシ/ フレッシュなサラダと焼いたお揚げさんに、温めた麹納豆をかけるだけ。 食堂の定番スタイルです。 他にもアレンジいろいろ *冷たいまま冷奴にのせて *白ごはんにかけて *そうめんやパスタと和えて *ネギやニラと一緒に卵でとじて *茹でたオクラやほうれんそうなどと和えて *食パンにマヨネーズやチーズとのせてトーストして *納豆に混ぜて、ダブル納豆で *キムチや生卵をトッピングして ♪カモシカの甘酒ラー油や甘酒ドレッシングを加えて、“味変”を楽しむのもおすすめです♪ 【朝ごはん!麹納豆の簡単アレンジレシピ】 「なったまよトースト」 ① 食パンに麹納豆をのせ、中央にくぼみをつくる。 ② くぼみに生卵を落とし、お好みでマヨネーズをかける。 ③ トースターで5分ほどしっかりと焼いて完成。 【お客様の声】 「こんな納豆初めて!納豆好きな子供がぱくぱくとおかわり、納豆が苦手な主人もこれは美味しい!とお気に入り。家族みんなで楽しんでいます」 「油揚げ、サラダ、うどん、豚肉、とにかく何にかけても美味しい! もっと買えばよかった」 「一人暮らしの母にプレゼント。料理をするのも食べるのも億劫になりがちでしたが、するっと食べられるし栄養価も高いと、とても喜んでもらえました」 「甘じょっぱい味付けが食欲をそそる。お酒のアテにもいけます」 「納豆チーズトーストが美味しくてリピートしています」 【商品詳細】 ■名称  :発酵食堂カモシカの麹納豆 ■内容量 :320g ■原材料: 納豆(大豆(日本産)、納豆菌)、米麹(京都府産)、人参、みりん(米、米麹、塩)、醤油(小麦、大豆、米、塩)、昆布、混合削り節(うるめいわし煮干、さばぶし、かつおぶし)、葛、(一部に大豆、小麦、サバを含む) ■保存方法:要冷蔵(10℃以下) ※開封後は賞味期限にかかわらず、なるべく早くお召し上がりください。 ■賞味期限:発送から約3ヵ月
    1,400円
    発酵食堂カモシカ 発酵マルシェ
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    カモシカの麹納豆 (食べきりサイズ)

    便利な食べきりサイズ 出張やアウトドアにも◎   *お得なまとめ買いはこちら(10個通常3,980円→3,600円) https://store.kamoshika.kyoto.jp/items/79864402 *たっぷり大容量のお徳用はこちら https://store.kamoshika.kyoto.jp/items/77416647  【商品説明】 食堂の看板メニューが、商品になりました。 毎日食べても飽きが来ず、常備菜としてあると、とっても便利。 こちらの食べきりサイズは、1~2日間は常温での保存(お持ち歩き)が可能。 アウトドア、手土産などにも、ぜひご利用ください。 【おすすめの食べ方】 とろりとした「あん」になっています。 スプーンでよく混ぜてお召し上がりください。 \イチオシ/ フレッシュなサラダと焼いたお揚げさんに、温めた麹納豆をかけるだけ。 食堂の定番スタイルです。 他にもアレンジいろいろ *冷たいまま冷奴にのせて *白ごはんにかけて *そうめんやパスタと和えて *ネギやニラと一緒に卵でとじて *茹でたオクラやほうれんそうなどと和えて *食パンにマヨネーズやチーズとのせてトーストして *納豆に混ぜて、ダブル納豆で *キムチや生卵をトッピングして ♪カモシカの甘酒ラー油や甘酒ドレッシングを加えて、“味変”を楽しむのもおすすめです♪ 【朝ごはんに♪ 麹納豆の簡単アレンジレシピ】 「なったまよトースト」 ① 食パンに麹納豆をのせ、中央にくぼみをつくる。 ② くぼみに生卵を落とし、お好みでマヨネーズをかける。 ③ トースターで5分ほどしっかりと焼いて完成。 【お客様の声】 「こんな納豆初めて!納豆好きな子供がぱくぱくとおかわり、納豆が苦手な主人もこれは美味しい!とお気に入り。家族みんなで楽しんでいます」 「油揚げ、サラダ、うどん、豚肉、とにかく何にかけても美味しい! もっと買えばよかった」 「一人暮らしの母にプレゼント。料理をするのも食べるのも億劫になりがちでしたが、するっと食べられるし栄養価も高いと、とても喜んでもらえました」 「甘じょっぱい味付けが食欲をそそる。お酒のアテにもいけます」 「納豆チーズトーストが美味しくてリピートしています」 「1回分の食べきりサイズなので使いやすい」 「コンパクトなので冷蔵庫に入れるのにも助かります」 【商品詳細】 ■名称  :発酵食堂カモシカの麹納豆 ■内容量 :80g ■原材料: 納豆(大豆(日本産)、納豆菌)、米麹(京都府産)、人参、みりん(米、米麹、塩)、醤油(小麦、大豆、米、塩)、昆布、混合削り節(うるめいわし煮干、さばぶし、かつおぶし)、葛、(一部に大豆、小麦、サバを含む) ■保存方法:要冷蔵(10℃以下) ※開封後は賞味期限にかかわらず、なるべく早くお召し上がりください。 ※食べきりサイズは、1~2日間は常温での保存(お持ち歩き)が可能です。 ■賞味期限:発送から3ヵ月ほど ※製造と出荷のタイミングによって前後いたします。
    398円
    発酵食堂カモシカ 発酵マルシェ
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    カモシカの麹納豆(お徳用)

    人気ナンバーワン! とろっとコク旨♪ 万能おかず       カモシカの看板商品のお徳用。 毎日食べても飽きが来ず、常備菜としてあると、とっても便利です。 【おすすめの食べ方】 とろりとした「あん」になっています。 スプーンでよく混ぜてお召し上がりください。 \イチオシ/ フレッシュなサラダと焼いたお揚げさんに、温めた麹納豆をかけるだけ。 食堂の定番スタイルです。 他にもアレンジいろいろ *冷たいまま冷奴にのせて *白ごはんにかけて *そうめんやパスタと和えて *ネギやニラと一緒に卵でとじて *茹でたオクラやほうれんそうなどと和えて *食パンにマヨネーズやチーズとのせてトーストして *納豆に混ぜて、ダブル納豆で *キムチや生卵をトッピングして ♪カモシカの甘酒ラー油や甘酒ドレッシングを加えて、“味変”を楽しむのもおすすめです♪ 【朝ごはん!麹納豆の簡単アレンジレシピ】 「なったまよトースト」 ① 食パンに麹納豆をのせ、中央にくぼみをつくる。 ② くぼみに生卵を落とし、お好みでマヨネーズをかける。 ③ トースターで5分ほどしっかりと焼いて完成。 【お客様の声】 「こんな納豆初めて!納豆好きな子供がぱくぱくとおかわり、納豆が苦手な主人もこれは美味しい!とお気に入り。家族みんなで楽しんでいます」 「油揚げ、サラダ、うどん、豚肉、とにかく何にかけても美味しい! もっと買えばよかった」 「一人暮らしの母にプレゼント。料理をするのも食べるのも億劫になりがちでしたが、するっと食べられるし栄養価も高いと、とても喜んでもらえました」 「甘じょっぱい味付けが食欲をそそる。お酒のアテにもいけます」 「納豆チーズトーストが美味しくてリピートしています」 【商品詳細】 ■名称  :発酵食堂カモシカの麹納豆 ■内容量 :320g ■原材料: 納豆(大豆(日本産)、納豆菌)、米麹(京都府産)、人参、みりん(米、米麹、塩)、醤油(小麦、大豆、米、塩)、昆布、混合削り節(うるめいわし煮干、さばぶし、かつおぶし)、葛、(一部に大豆、小麦、サバを含む) ■保存方法:要冷蔵(10℃以下) ※開封後は賞味期限にかかわらず、なるべく早くお召し上がりください。 ■賞味期限:発送から約3ヵ月
    1,400円
    発酵食堂カモシカ 発酵マルシェ
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    〜人気の商品詰め合わせ〜 はじめてのカモシカセット

    カモシカを知るならこれ! 王道人気の3点セット    はじめてカモシカを利用される方や、 何を選べばいいのかお悩みの方は、こちらをどうぞ。 定番人気3品を組み合わせたセットです。 それぞれ単品で味わって頂くのはもちろん、 麹納豆にドレッシングやラー油をかけて味変を楽しんで頂くのが カモシカおすすめの食べ方です。 ■セット内容 発酵食堂カモシカの麹納豆(80g)…1個 発酵食堂カモシカの玄米甘酒ドレッシング(120g)…1個 発酵食堂カモシカの甘酒ラー油(60g)…1個 ======== ▼麹納豆 野菜と焼いたお揚げにかけて、食堂の味を完全再現。 毎日食べても飽きが来ず、常備菜としてあるととても便利です。 フレッシュなサラダと焼いたお揚げさんに、 温めた麹納豆をかけるのがカモシカ流。 ●詳しい紹介はこちら https://store.kamoshika.kyoto.jp/items/59482738 【商品詳細】 ■名称  :発酵食堂カモシカの麹納豆 ■内容量 :80g ■原材料: 納豆(大豆(日本産)、納豆菌)、米麹(京都府産)、人参、みりん(米、米麹、塩)、醤油(小麦、大豆、米、塩)、昆布、混合削り節(うるめいわし煮干、さばぶし、かつおぶし)、葛、(一部に大豆、小麦、サバを含む) ■保存方法:要冷蔵(10℃以下) ※開封後は賞味期限にかかわらず、なるべく早くお召し上がりください。 ■賞味期限:発送から3か月ほど ※製造と出荷のタイミングによって前後いたします。 ======== ▼玄米甘酒ドレッシング 自家製の玄米あまざけをベースにつくった、オリジナルドレッシング。 植物性原料のみでからだにも優しく、砂糖不使用なので後味もさっぱり。 サラダはもちろん、揚げ物やカモシカの麹納豆にもよく合います。 ●詳しい紹介はこちら https://store.kamoshika.kyoto.jp/items/7562517 【商品詳細】 ■名称  :発酵食堂カモシカの甘酒ドレッシング ■内容量 :120g ■原材料 :玄米甘酒、菜種油、玉ねぎ、砂糖、お酢、醤油、梅、塩 ■保存方法:直射日光、高温多湿を避け、常温保存。開封後は冷蔵保存。 ======== ▼甘酒ラー油 自家製の甘酒を使ったオリジナルラー油。 スパイスたっぷり&エスニック感たっぷりながらも、 にんにくは不使用で辛さも控えめ。 上品でマイルド香りが広がります。 ●詳しい紹介はこちら https://store.kamoshika.kyoto.jp/items/33081810 【商品詳細】 ■内容量:60g ■原材料:ごま油(国産)、粉唐辛子、甘酒、陳皮、八角、シナモン、生姜、花椒(一部にゴマを含む) 保存方法:常温保存
    2,048円
    発酵食堂カモシカ 発酵マルシェ
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