2024年1月4日（木）

まだまだのんびりしたい正月気分だが、のんびりしていても誰もごはんを作ってくれないし、いよいよ自炊の再開である。

とりあえず年末に買って残っていた菊菜を早めに片付けたい。鍋物かな、うーんしかしごはんを炊くのもめんどくさいし、うどんにしよう。

材料

• 鶏もも肉　120g

• 菊菜　1株

• 舞茸　80g

• カニカマ　3本

• きざみ揚げ　1つかみ

• 玉子　1個

• うどん　1玉

• だしパック　1個

• みりん　大さじ1杯半

• しょうゆ　大さじ1杯半

• 水　400㏄

材料に特に決まりはないが、たまたま今日はこんな感じ。

鶏もも肉は食べやすい大きさに切る。
菊菜は5～6㎝ずつの長さに切る。
舞茸はかたいところを取り除き、バラバラにほぐす。

鍋に水を入れて中火にかけ、だしパックでだしを取る。

だしパックを取り出し、みりんとしょうゆを加え、鶏もも肉、舞茸、きざみ揚げを入れて鶏もも肉に火が通るまで煮る。

大体鶏もも肉に火が通ったら、うどん、カニカマ、菊菜を入れ、真ん中に玉子を割り入れて蓋をし、3分ほど煮たらできあがり。

とにかく熱々がうまい。玉子もいい具合に半熟。

明日もおいしいものが食べられますように！