2024年1月13日（土）

昨日はめちゃくちゃ時間をかけて晩ごはんを作ったが、今日はサクッと簡単に。

材料

• 牡蠣　100g

• えのき　50g

• バター　小さじ2

• ガーリックパウダー　適量

パックの牡蠣を中の水ごとボウルにあけ、片栗粉（分量外）を入れて振り洗い、汚れを取る。何回か水を替えて洗い、最後に水を切る。

えのきは根元の汚れている部分を切り落とし、適当にばらばらにほぐす。

中火で熱したフライパンにバターを溶かし、水気をペーパーで拭きとった牡蠣を焼いていく。全部並べたらガーリックパウダーを少々振る。

3～4分焼いて焼き目がついてきたら裏返し、フライパンの端に寄せ、空いたスペースにえのきを投入する。

牡蠣が十分焼けたら先に取り出し、牡蠣のエキスを含んだバターの焦げ付きをえのきでこそぎ取るようにしっかり炒める。

それぞれ皿に盛りつけたらできあがり。

シンプルだが間違いないうまさ。えのきはジャキジャキとした食感になる（歯に挟まるけど）。

明日もおいしいものが食べられますように！