乳製品を使わずにつくる、
植物性のチーズ。

「カシューナッツチーズ」を作る
ワークショップをしています。

生のカシューナッツを
ペースト状にしてチーズにします。

フードプロセッサー、又は
ハイパワーブレンダーを使ってつくります。

同じ材料でつくっても
使うマシンで
食感が変わります。

今日は
使用マシンで変わる
カシューナッツチーズの違いをおはなしします。

まずは、動画をご覧ください。

ハイパワーブレンダーで作った
カシューナッツチーズ　（動画右側）
⁡

・とにかくなめらか
・柔らかな仕上がり
・細かく空気を抱き込むので口当たりが良い

⁡柔らかく、なめらかなので
・パンに塗るとき
・スイーツのように蜂蜜やメープルシロップと食べたいとき
ハイパワーブレンダーで作るのがおすすめです。

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⁡
フードプロセッサーで作った
カシューナッツチーズ　（動画左側）

⁡・固めに仕上がる
・しっかりとしたボディ
・若干残る繊維質がナチュラルチーズのよう　　

⁡⁡⁡固めで存在感があるので⁡
・チーズ単体で食べたいとき
・固めの食感がお好みの方
・サラダ、タコライス、カレーにトッピングするとき
フードプロセッサーで作るのがおすすめです。

わたしは最近
フードプロセッサーでつくるチーズが気に入っています。

⁡

マシンを両方お持ちの方は
ご参考になさってください。

今日は
使用マシンで変わる
カシューナッツチーズの違いのおはなしでした。