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わかりやすくビオワインについてまとめてみました。

わかりやすくビオワインについてまとめてみました。

今や普通に見かけるようになった
ビオワイン、オーガニックワイン、自然派などといったワイン。
しかし「ビオ」と一言にいっても色んな農法やワインがあり、
色んな意味が混在しているので、今回さくっとまとめてみました。

「自然派農法に関する呼称」

現在多く使われている農法は大きく分けて3つに分かれており、
下図を見て頂ければ、関係性は一目瞭然です。

以下、それぞれの特徴となります。

・リュットレゾ

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昆布だしのとりかた

昆布だしのとりかた

明日公開のスープ・レッスンは、トマトのけんちん汁。昆布を使っています。トマトや豆腐の味わいを生かしつつ上手にサポートしてくれるのが、昆布のうまみです。

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