【余ったお餅の有効活用】もちもちポンデケージョ

2024年1月30日 11:21

余ったお餅が「アレ」に大変身！

お正月が終わり、気付けば家に大量のお餅が残っていませんか？

我が家も毎年お餅をたくさんいただきますが、焼き餅になりがちで、頻繁に出していると子どもも飽きてしまう様子です。

パン屋さんでよく見かける、もちもちのチーズパン。
正式名称は「ポンデケージョ」というのですが、実はお餅を使って簡単に作ることができるんです！
余ったお餅はポンデケージョにしてみませんか？

1.餅と牛乳以外の材料をすべて混ぜ合わせる

2.餅を包丁で小さめに刻み、牛乳と一緒に1と別のボウルに入れ、600Wのレンジで2分半温めて滑らかになるまでよく混ぜる
（※お使いのレンジによって時間は異なります）

3.1の生地に2を入れてさらによく混ぜ、少しベトベトしたパン生地のような固さに仕上げる

4.手に水または油を付け（生地が手にくっつかないようになります）、生地を一口大に丸めてクッキングシートに並べ、180度に予熱したオーブンで20分焼いたら完成

ポンデケージョの楽しみ方はチーズだけではありません！

チーズ・塩をはちみつ（またはメープルシロップ）に置き換え甘めに仕上げれば、おやつに大変身。

今回はさつまいもと黒ごまを入れて栄養満点のおやつが完成！
もちもち食感にお芋のホクホク感がたまりませんでした。

はちみつ（またはメープルシロップ）は30gほど入れてくださいね。

ポンデケージョはハードルが高そうに見えますが、お餅を使えばとっても簡単にもちもち感が出せます。

外はカリっ、中はふかふかもっちもち、焼き立ては格別です。
油っこくないので、ついつい手が伸びてしまい、食べすぎてしまうことも・・・。

特別な材料や工程は必要ないので、忙しい方でも思い立ったらすぐに作れるのも嬉しいポイント。我が家ではこのポンデケージョを作るためにお餅をストックするほど大人気です。
朝食に、おやつに、小腹が空いた時に・・・子どもも大人も大満足のレシピになりました。

👇この記事を書いたのは

※こちらの記事は、2024年1月26日「みっくすなっつ」に投稿された記事を抜粋したものです。

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