今野

考察や雑記など気になった事や書き留めたいことを書きます。 twitter:@haka…

今野

考察や雑記など気になった事や書き留めたいことを書きます。 twitter:@hakama01

ノーヴィア　レチョートデッラヴァルポリチェッラクラッシコ　2017　感想

20240508 4100円 冷蔵庫で予冷 樹グラス 簡単なワインオープナーしか無かったから、蝋封コルクを抜栓するのに手間取って、コルクや蝋をボトルの中には落とさなかったが、コルクがボロボロに壊れてしまった。ちゃんとしたソムリエナイフ買わないとな。 色は少し黄色がかった赤紫。熟成された感じ。 香りはまず最初に普通のワインとは違う香りがした。甘味とアルコールを同時に感じるような、ポートワインのような、ぶどう版みりんみたいな匂いがした。 味はアルコールのカドが取れてまろやかな果実

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    • ダイヤモンド•コレクション　ジンファンデル　感想

      20240507抜栓 冷蔵庫で予冷 樹グラス ジンファンデルは今まで飲んだことなかったけど一口飲んで明らかに 他のワインとは違った果実味があった。 みずみずしい果物感というよりは、 ジャムのようにある程度加工された果物のような、のっぺりとした果実の感じ。なるほどこれがジャミーか。アルコール度数は高いが辛みはそれほどなく、まろやかで飲んだ後に頭の中にクラッと響く感じがした。酸味も強くない。でも 渋みがちょっと強い。ヴィニカを見ると甘みが強いがタンニンも強いらしい。確かに甘みを感

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      • 明宝ハム　瑞峰　感想

        そのまま切って。 ハーブ類が入っているとちらっと見えたが、何なのかはしっかり見ずに食べた状態では、バジルやクミンのような味がプレーンな明宝ハムに加えてあると思った。 調べてみると青じそとガーリックらしい。うーん両方が混ざってバジルとかに感じたのか。 まぁうまい。でも特筆するほどってわけでも・・・。日本ハムのお歳暮のやつとかの方が好きかな。でもブリンブリンな肉の塊が感じられる粗挽きは特徴的。 総評としては、普通の明宝ハムの方が純粋なハムとしてのポテンシャルの高さを感じられて好

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        • ファミリーマート　フィオリトゥーラ　ランブルスコ　　感想

          冷蔵庫で予冷。樹グラス。 そんな甘くない。むしろ渋すぎないちょうどいいかんじ。 ギリギリ理想的な渋さと甘さと酸味のバランスのうち。 よかった。これより渋さ強かったら赤ワイン飲めなかったわ。 時間たってきたらちょい渋くなってきた。 うーんこれがランブルスコの甘さの上限だとしたら好んで飲む感じではないな。セブンイレブンコラボとかじゃなくてもっと伝統的なランブルスコドルチェを試してみたほういいかも。 20240507追記 シャンパンストッパーを付けて冷蔵庫に入れておいて、今も

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        ノーヴィア　レチョートデッラヴァルポリチェッラクラッシコ　2017　感想

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          マルティーニ　アスティ　スプマンテ　感想

          冷蔵庫でよく予冷。樹グラス。 うん！フルーティーで甘酸っぱめの甘み多めでおいしい！これだ！ アルコールの辛さもほとんど感じない。酸味がほどよくあって甘さがくどくない。おいしい。 森永ダースプレミアムホワイトブラウニーミックスベリーと合わせたら、アスティの酸味が強くなってすっぺ!ってなったのであまり良くなかった。 あとグラスに注いで時間がたって温度が上がるとさすがにアルコールの辛さが出てきたが、グッと一飲みしてしまえるレベル。

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          マルティーニ　アスティ　スプマンテ　感想

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          フェスティボ　ランブルスコ　アマービレ　感想

          樹グラス　冷蔵庫で良く冷やした 思ったより甘くなくて渋かった。むしろ渋すぎない程度くらいだった。ドルチェの方がいいかも。

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          真空ハジーボトル　ワイン保管テスト

          20240423　エヴォディア2020を充てん。入れる前のエヴォディアを樹グラスで味確認した後、充填したワインを樹グラスに入れて飲んでみた。パウチが凹んでいびつな形なのが功を奏したのか、樹グラスに入れて飲んでも瓶から樹グラスに注いだ状態と味が変わらなかった。あとは日数の経過観察か。何日もつかな。 20240502追記 久しぶりに飲んでみる。冷蔵庫から出してすぐ。 樹グラスで。少し変化してる。匂いは生牡蠣みたいな生臭さが少し出てる？でも飲んでみると味は抜栓当初とほとんど変化な

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          エヴォディア　2020　感想

          樹グラス　冷蔵庫出したて 辛口の赤ワインにしては渋味と酸味はかなり穏やか。でも甘味はアルコール由来のしか感じないし、やっぱ辛口ワインの範疇を出ないなと。

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          エヴォディア　2020　感想

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          Mシャプティエ、コートデュローヌ、ベルルーシュ、2021　レビュー

          冷蔵庫保管、樹グラス。 渋味は少しあるがそんなになく、ピノノワールよりは抑えめな酸味ですっきりさっぱり飲めるかんじ。 甘味は無い。冷涼な印象を受ける。 リーデルレディートゥードリンクで飲むと、ザラザラした渋みを強く感じてアルコールのカドが立つ。 やっぱ樹グラスのほうが断然美味い。 でもついつい飲んでしまうほど美味しいってわけでもない。当然だけどアルコール感は感じる。 時間が経つとだんだん渋みが増してきた。水割りにしないと飲めない。

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          Mシャプティエ、コートデュローヌ、ベルルーシュ、2021　レビュー

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          好きなワインの味傾向(現時点)

          赤ワイン 辛口•••なし 甘口•••レチョート•デ•ヴァルポリチェッラか、ランブルスコ•ドルチェ 白ワイン 辛口•••モンラッシェのプルミエクリュ以上のシャルドネ。 甘口•••375mlとかで売ってるような極甘口で、ピュリニーモンラッシェの一般的な村名クラスのシャルドネと同額程度の値段のもの(誤差±20%) 例:村名ピュリニーモンラッシェのシャルドネ平均価格750ml1万円の場合、375ml価格9千円~1万2千円程度の極甘口デザートワイン [好きというほどではないがそこそ

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          好きなワインの味傾向(現時点)

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          もしかしたら酒は甘い醸造酒を飲むのが進化的に正しいのかもしれない

          ここ最近ワインの好みを探索するために色んなワインを買って飲んでいるが、比較的飲みやすいのがあるだけで、進んでたくさん飲みたいような酒が無い気がする。 思えば人間以外もアルコールを摂るが、それは自然界で糖分が豊富な液体が発酵した状態であり、わずかなアルコールと豊富な糖分がほとんどだった。アルコールを動物が摂取したがる理由も個体単位では酩酊感が気持ちよいからだが進化的にはアルコールを摂った方が糖分というカロリーを摂れるので進化的に有利だったから。 なら完全に発酵させた辛口の酒を飲

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          もしかしたら酒は甘い醸造酒を飲むのが進化的に正しいのかもしれない

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          トーレス　サングレ・デ・トロ　テンプラニーリョ　2021　感想

          エノテカでテイスティングした時とは違った味だった。 前はもっと酸味も渋味も少なくて甘味が多かった気がするけど、今回飲んだのは冷蔵庫から出してすぐから飲み始めて室温になるまで飲みながら様子見してたけど、渋みとすっぱみばっか（もちろんカベソーやピノノワよりは抑えめでバランスが取れてる）で甘味がほとんど無かった。樹グラスでも飲んでみたけど、タンニンとアルコールが多少滑らかになったくらいかな。ヴィンテージ違いかな？ 二日目飲んでみたら、樹グラスだとまだ昨日とそう印象は変わらない け

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          テーブルマークごっつ旨いお好み焼きぶた玉VSセブンイレブン海鮮お好み焼き

          テーブルマークのは生地がしっかりしてて出汁味ついててうまい。 セブンイレブンは粉が少ないのか生地がやわくて水っぽい。キャベツの甘味感じるけど、やっぱ味薄い。テーブルマークのほうご好み。

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          サルシッチャみたいなぐるぐるソーセージ　レビュー

          20240407、購入当日。 中華鍋に入れて両面をよく焼いて、何もつけず食べた。ハーブが効いててあまりクドくなく食べやすい。

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          セブンアップ　レビュー

          そういえば飲むのは初めてだったので感想を。スプライトにレモンみたいな 柑橘系 フレーバーが付いているような感じだった。

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          カッシェロ・デル・ディアブロ　デビルズカルナバル　スペクタキュラーカベルネ　感想

          20240407、1340円くらい、購入当日、冷蔵庫で予冷、樹グラス。 開けた直後はカベソーの タンニンはあるけど少し甘みがあって 渋すぎない。でもやっぱカベソーのアルコールの高さと 渋みは苦手だ。 数時間たったらタンニンの渋みが落ち着いて飲みやすくなってきたが結果的に酸味が前に出てきて 酸っぱみ 強い。 やっぱ テンプラニーリョの方が好き。だけど甘みも普通のカベソーよりあるし 数時間置けば全然飲めるちゃん 飲める。 1日たったが 渋みも 酸味もアルコールに辛さも落ち着いて

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          カッシェロ・デル・ディアブロ　デビルズカルナバル　スペクタキュラーカベルネ　感想

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