記事一覧
ベティッグ ロス・パリエンテス ヴィーノ・デ・ヴィニエド シャルドネ 2021 感想
4100円
名古屋の個人酒屋
冷蔵保存
樹グラス、ミネラリーで酸味は程よく穏やか、グレープフルーツみたいな旨味がある。うまい。
ガブリエルグラスマシンメイド、香りはグレープフルーツ、味は樹グラスよりはアルコールの辛さはほんの少しあるがどちらもとても高レベルでまろやかで苦も無く飲める、ミネラル豊富な硬水にグレープフルーツの果汁の甘い部分以外の味を溶け込ませたような印象。やっぱミネラリーでグレープ
アシオ オトゥス ロッソ 感想
樹グラス
リーデルレディートゥードリンク
シェフソムリエリヴィールアップ５０
冷蔵庫で予冷
1700円
カルディ購入
樹グラス、口に入った瞬間は甘めの衣を纏って一瞬飲みやすいかと思わせるが、一瞬遅れて渋味と酸味が追いかけてくる。渋めのジンファンデルが抜栓後しばらくしてある程度タンニンが落ち着いてきた状態が最初からあるって感じ。比較してマイルドではあるが甘口ではない。
シェフソムリエリヴィールア
ランチ32シャルドネ 感想
20240512
1900円
冷蔵庫で予冷
樹グラスとシェフソムリエリヴィールアップ50とリーデルレディートゥードリンクと能作オールドタンブラー。
うわ！開けたてヒエヒエだからなのもあると思うけど、今まで飲んだ白ワインの中で一番アルコールの辛味が少ない！ほとんどない！飲みやすい！何だこれ！パイナップルの香り、グレープフルーツもパイナップルの間の味。個人的にはもうちょっとミネラリーな方が好みだけど
ノーヴィア レチョートデッラヴァルポリチェッラクラッシコ 2017 感想
20240508
4100円
冷蔵庫で予冷
樹グラス
簡単なワインオープナーしか無かったから、蝋封コルクを抜栓するのに手間取って、コルクや蝋をボトルの中には落とさなかったが、コルクがボロボロに壊れてしまった。ちゃんとしたソムリエナイフ買わないとな。
色は少し黄色がかった赤紫。熟成された感じ。
香りはまず最初に普通のワインとは違う香りがした。甘味とアルコールを同時に感じるような、ポートワインのような
ダイヤモンド•コレクション ジンファンデル 感想
20240507抜栓
冷蔵庫で予冷
樹グラス
ジンファンデルは今まで飲んだことなかったけど一口飲んで明らかに 他のワインとは違った果実味があった。 みずみずしい果物感というよりは、 ジャムのようにある程度加工された果物のような、のっぺりとした果実の感じ。なるほどこれがジャミーか。アルコール度数は高いが辛みはそれほどなく、まろやかで飲んだ後に頭の中にクラッと響く感じがした。酸味も強くない。でも 渋み
明宝ハム 瑞峰 感想
そのまま切って。
ハーブ類が入っているとちらっと見えたが、何なのかはしっかり見ずに食べた状態では、バジルやクミンのような味がプレーンな明宝ハムに加えてあると思った。
調べてみると青じそとガーリックらしい。うーん両方が混ざってバジルとかに感じたのか。
まぁうまい。でも特筆するほどってわけでも・・・。日本ハムのお歳暮のやつとかの方が好きかな。でもブリンブリンな肉の塊が感じられる粗挽きは特徴的。
総評
ファミリーマート フィオリトゥーラ ランブルスコ 感想
冷蔵庫で予冷。樹グラス。
そんな甘くない。むしろ渋すぎないちょうどいいかんじ。
ギリギリ理想的な渋さと甘さと酸味のバランスのうち。
よかった。これより渋さ強かったら赤ワイン飲めなかったわ。
時間たってきたらちょい渋くなってきた。
うーんこれがランブルスコの甘さの上限だとしたら好んで飲む感じではないな。セブンイレブンコラボとかじゃなくてもっと伝統的なランブルスコドルチェを試してみたほういいかも。
マルティーニ アスティ スプマンテ 感想
冷蔵庫でよく予冷。樹グラス。
うん！フルーティーで甘酸っぱめの甘み多めでおいしい！これだ！
アルコールの辛さもほとんど感じない。酸味がほどよくあって甘さがくどくない。おいしい。
森永ダースプレミアムホワイトブラウニーミックスベリーと合わせたら、アスティの酸味が強くなってすっぺ!ってなったのであまり良くなかった。
あとグラスに注いで時間がたって温度が上がるとさすがにアルコールの辛さが出てきたが、
真空ハジーボトル ワイン保管テスト
20240423 エヴォディア2020を充てん。入れる前のエヴォディアを樹グラスで味確認した後、充填したワインを樹グラスに入れて飲んでみた。パウチが凹んでいびつな形なのが功を奏したのか、樹グラスに入れて飲んでも瓶から樹グラスに注いだ状態と味が変わらなかった。あとは日数の経過観察か。何日もつかな。
20240502追記
久しぶりに飲んでみる。冷蔵庫から出してすぐ。
樹グラスで。少し変化してる。匂い
Mシャプティエ、コートデュローヌ、ベルルーシュ、2021 レビュー
冷蔵庫保管、樹グラス。
渋味は少しあるがそんなになく、ピノノワールよりは抑えめな酸味ですっきりさっぱり飲めるかんじ。
甘味は無い。冷涼な印象を受ける。
リーデルレディートゥードリンクで飲むと、ザラザラした渋みを強く感じてアルコールのカドが立つ。
やっぱ樹グラスのほうが断然美味い。
でもついつい飲んでしまうほど美味しいってわけでもない。当然だけどアルコール感は感じる。
時間が経つとだんだん渋みが増し
好きなワインの味傾向(現時点)
赤ワイン
辛口•••なし
甘口•••レチョート•デ•ヴァルポリチェッラか、ランブルスコ•ドルチェ
白ワイン
辛口•••モンラッシェのプルミエクリュ以上のシャルドネ。
甘口•••375mlとかで売ってるような極甘口で、ピュリニーモンラッシェの一般的な村名クラスのシャルドネと同額程度の値段のもの(誤差±20%)
例:村名ピュリニーモンラッシェのシャルドネ平均価格750ml1万円の場合、375ml価格
もしかしたら酒は甘い醸造酒を飲むのが進化的に正しいのかもしれない
ここ最近ワインの好みを探索するために色んなワインを買って飲んでいるが、比較的飲みやすいのがあるだけで、進んでたくさん飲みたいような酒が無い気がする。
思えば人間以外もアルコールを摂るが、それは自然界で糖分が豊富な液体が発酵した状態であり、わずかなアルコールと豊富な糖分がほとんどだった。アルコールを動物が摂取したがる理由も個体単位では酩酊感が気持ちよいからだが進化的にはアルコールを摂った方が糖分とい
トーレス サングレ・デ・トロ テンプラニーリョ 2021 感想
エノテカでテイスティングした時とは違った味だった。
前はもっと酸味も渋味も少なくて甘味が多かった気がするけど、今回飲んだのは冷蔵庫から出してすぐから飲み始めて室温になるまで飲みながら様子見してたけど、渋みとすっぱみばっか（もちろんカベソーやピノノワよりは抑えめでバランスが取れてる）で甘味がほとんど無かった。樹グラスでも飲んでみたけど、タンニンとアルコールが多少滑らかになったくらいかな。ヴィンテージ
テーブルマークごっつ旨いお好み焼きぶた玉VSセブンイレブン海鮮お好み焼き
テーブルマークのは生地がしっかりしてて出汁味ついててうまい。
セブンイレブンは粉が少ないのか生地がやわくて水っぽい。キャベツの甘味感じるけど、やっぱ味薄い。テーブルマークのほうご好み。