お酒記事まとめ｜noteフード

ワインと絵本の夕べ第５回

昨日5/16にワインと絵本の夕べ第５回が開催されました。今回は、なんとNHKさんの取材が入っています(*´ω｀*) なんの番組かは、、、、お楽しみ……！（また放映が決まったら、お知らせできるかもしれません）最初にNHKさんディレクターの方から参加者に撮影が入ることの説明があり、早速機材が入ります。長いマイク！　カメラも配置されて、いつものサロンとは、また少し違う雰囲気。でも、いざトークが始まると、いつもどおり木村美幸先生。むしろ、いつも以上にパワフルなトークで盛

麦酒日記02

大好きな人たちと飲むお酒はどうしてこんなにも美味しいんだろう。わたしは、''お酒好き''と思われることが多いけれど、それ以上に''人といるのが好き'' お酒を飲むと、みんないつもは言えないことを話してくれたりするしね。そんな瞬間を''愛おしい''と思う。だから、好きな人たちはすぐ飲みに誘っちゃう💭 大好きな先輩が以前からおすすめしてくれていたお店に行くことになった夜。 ''薬膳ハイボール''が有名だと教えてもらったので、いつも頼むビールではなく、そちらを一杯目

故川邉エノログを偲ぶワイン会

先日は中野にて高畠ワイナリーの元エノログで、日本のワイン業界に大きな影響を与えながらも2022年に惜しまれながら他界された、川邉久之氏を偲ぶ会に奥様のさち恵さんよりお誘い頂き参加しました。 6人でのこじんまりとした会でしたがメンバーが凄い、メルシャンのエグゼクティブワインメーカーの安蔵光弘さん（実は安蔵さん、いばらき大使や東京大学の非常勤講師もされているようです）、映画「ウスケボーイズ」を撮られた柿崎ゆうじ監督（実は監督、元俳優さんで千葉真一さんのＪＡＣにいられたそう）、日

ドロップキックチケット買いにはしご酒、「若旦那」→「三徳六味」

　昨日のAぇさんのデビュー日、大ポスターなどを写したりCD買ったりするために大阪に行ったのですが、いや～やはり大阪は凄いですね。昼から呑めるお店が桁違いっ。　某駅前ビルは平日昼だというのに大宴会が各所で開かれており、べろべろの神様が降臨された方を数多見ました。京都はさすがに真昼間から呑める立ち呑み＆飲み屋さんは少ないですし、大箱になるとほぼありません。酒国高知だってこうはいかない。大阪、さすがであります。天下の呑み処。　べろべろになっている人たちの横で、ランチを食べにいら

甘口ワインはどのように造られるの？＃2【WSET Lv.3/JSAソムリエ・ワインエキスパート1次試験対策】

前回の続きです⬇ ブドウの糖分を濃縮する方法、その1までまとめておりましたので、今回はその2以降をまとめてみます。 ➤今回は『どのタイミングでブドウから水分を抜くか？』が大切なポイントです。ブドウの糖分を濃縮させる方法−2.『樹上』でブドウを乾燥させるブドウは糖分が上がる（完熟状態）と水分が抜けます。ブドウの実が樹上についたまま干しブドウになると、果汁の糖度が高まります。この現象はパスリヤージュと呼ばれます。重要なのは、ブドウは干しブドウ状になりますが貴腐

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1人呑みは焼鳥日高にて。野菜は最初に採った方が良いですよね_日記#58

5月のGW明けから、まだ外での飲み会が予定されていないです。先日、もう外出時に1人飲みを決行しましたよ、もう。抜いてかないとね…減酒する前はよく通っていた「焼き鳥日高」です。安いんですよ。ひさびさです！まずは生ビール到着ですが、慌てずに一呼吸。一口目の感動は一口目だけのプレミアムですね。その日の一度きりなので、しっかりと味わいましょう。1人だから目をつぶって神経集中してゆっくりと、ゆっくりとでいいんです、どうせ誰もいないから。旨い！落ち着いたら、おつまみを。最初は野菜

日本酒イベントレポート：YOMOYAMA NAGANO

YOMOYAMA NAGANOに参加してきました。今回はその様子をレポートします。 ■イベント概要日本酒のイベント、都道府県ごとの酒造組合が行うイベントの中でも大規模なものの一つと認識しています。かねがね名前は知っていましたが、いかんせん平日の開催ということでなかなかうかがえなかったこちらのイベント。今回、ありがたいことにボランティアスタッフとして入る機会を得たので初参加になります。さて、どんな感じでしょうか。 ■現地の様子、雰囲気やってきました浅草ビューホテル。

三ヶ月ぶりの旅は名古屋！大歓楽街の酒場をゆく【03】「新栄の老舗酒場『一品料理田分一（たけいち）』で絶品酒肴に舌鼓を打つ」

名東区本郷から名古屋駅まで地下鉄で移動したわたしは、馴染みのホテルチェーン「東横INN」にチェックインし、さっそく名古屋の街へ向かったのでした。さて、名古屋中心部に移動し、実に実に久々となった「東横INN」にチェックインして、荷物の整理をしたらすぐさま街に繰り出します。いつの間にか「東横INN」もスマートチェックイン・チェックアウトが導入されており、かなり快適に宿泊手続きができるようになっていて、これはとても助かります。夕方近くになってきましたが、いまだ日差し自体はも

ワイナリーオーナーの夢と苦悩

こんにちは。私はタスマニアのTamar Valleyのワイナリーで今年のヴィンテージの間、ワイン作りをしていました。このnoteはそこで見聞きしたこと、感じたことを記しています。タスマニアに来て、いろいろな場所のワイナリーが売りに出ている、という話を聞くようになりました。多くのワイナリーで、3~6年以内にオーナーが変わっているのです。異業種からワイナリーオーナーワイン畑を所有していると言うのは、オーストラリア人の中でも中々ロマンのあることのようです。シドニーやメル

☆NEW☆[Spy Valley]ニュージーランドから７アイテム到着

こんにちは。世界13ヶ国のワインを扱うインポーター【アルコトレード】です！　今日は新着ワインのご紹介です！ Spy Valley スパイ　ヴァレー1993年設立面積：180ha 生産量：15万本世界の名だたるワイン専門誌や評論家から高い評価を受け、また数々のワインコンクールでメダルやトロフィーを獲得するニュージーランドの超新鋭ワイナリーです。ファースト・リリースは2000年。リリースされるや世界のワイン愛好家の間で話題となりました。スパイ・ヴァレーは、ニュージ

入門セミナーでいただいた、紹興酒に対するギモンに詳しく回答します。

干杯！中国酒探究家のdonです。 5月11日〜12日に日本橋のコレド室町テラスにて「紹興酒の楽しみ方入門＆利き酒チャレンジ」を開催しました。当日は紹興酒が好きな一般の方から、僕と同じように中華レストランに勤務する方、紹興酒の輸入会社さんなど同業の方々にも多くご参加いただきました。同じ日にはTokyo Bar Showや中華の大イベント四川フェスも開催されており、ハシゴする強者も。ありがとうございました！というわけで、この2日間の簡単な振り返りと、みなさんからいく

【レポート】東京インターナショナルバーショー2024に今年も行ってきたよー

昨年に続き今年も東京インターナショナルバーショー2024に行ってきました。会場は昨年と変わらず水道橋のイベントホール。今年は、同意書記入を予めネットで登録することで、省略できたりとオペレーションが改善されておりました。自分の方は友人含め3人で参加。気合の1時間前集合。サクッとイベントレポートです。入場してから30分ほど乾杯スタートまで時間があったので、回りたいブースの目星をつけます。テンション上がりますねー。サントリーブースは乾杯前にずらっと行列ができ

南九州ウイスキー紀行［本坊酒造マルス津貫蒸溜所］

九州産ウイスキーはここから始まった　鹿児島市内から車で約1時間半。薩摩半島の西岸を縦走する国道270号線をひたすら南下すると、緑豊かな起伏の連なりから、突如、黒い直方体がにゅっと姿を現す。本坊酒造マルス津貫蒸溜所である。　本坊酒造は鹿児島の地で創業150年を誇る焼酎メーカーの雄だが、2016（平成28）年からここ津貫でウイスキーも造っている。しかも、2023年にはわずか7年目にして、世界的な酒類コンペティションで最高賞を受賞したというから驚く。　本坊酒造のウイスキー造

【ビールレビュー】果汁のバイキングのようなビール - beach viking -

こんにちは、Bosch（ボッシュ）です。私は、東証プライム市場上場のIT企業を退職し、現在は再雇用で就業継続中の一般男性です。この記事では、open air の「beach viking」の缶についてレビューします。商品説明商品情報原産国：日本（兵庫県）タイプ：hazy pale ale 容量：350ml アルコール度数：5.5% 苦味（IBU）：- 原材料：麦芽（2-row, oat malt, flaked wheat）、ホップ（idaho 7

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