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魔女のキノコ図鑑〜撮影裏話&きのこ料理レシピ〜

魔女と毒キノコ好きにはたまらない!!宇宙子さんの未だかつて無い大作「魔女のキノコ図鑑」、ついに公開!!

キノコ情報量がとんでも無いことになっていますので、ブログの方で「魔女のキノコ図鑑」ハイライト(ここまで無料)と、こちらの動画で紹介しきれなかった魔女のキノコ料理レシピ詳細&撮影裏話をまとめました。


と言うことで今日はついに、あの方に会いに!!

魔女が!
鎌型のアサメイ(魔女の短剣)を片手に!!

魔女が昔から敬愛する’きのこ愛好家’、きのこに関する書籍を3冊執筆されている日本地下生菌研究会会員の、とよ田キノ子先生と入山し「魔女のキノコ図鑑」を作りました。

正装がきのこ帽の’きのこ愛好家’、きのこに関する書籍を3冊執筆されている日本地下生菌研究会会員のとよ田キノ子先生

キノ子先生は私の尊敬するデザイナー&アートディレクターの恩師でもあるのですが、今回の魔女Tubeは、キノ子先生の独自の視点と流石のきのこ情報量で教えて頂いた、食べれるキノコや毒キノコ、キノコの下処理の仕方、キノコ料理、中毒になってしまった場合の対処など、盛り沢山のキノコ情報を30分に詰め込んだ「魔女のキノコ図鑑」となっています。

最も美しい毒キノコ「ベニテングタケ」を探して、いざ入山。

魔女とキノコに興味がある方、毒キノコや食べれるキノコのサバイバル魔女術を身につけたい方は、かなり有益な情報が詰まっていますので、是非「菌の世界」をお楽しみ頂ければと思います。

アートの視点で見えてくる不思議な菌の世界
今回採集した「森の美術館」

今回は魔女と可愛いチビっ子きのこハンターの面白いおしゃべりや、後半のキノコ狩りフィーバーも見所です。

キノコの妖精さんを探すちびっ子きのこハンターと魔女の不思議な会話がジワるw

途中、プリンセスを虐める悪い魔女に会えるかもしれません。

プリンセスを虐める悪い魔女
※本気で嫌がっています

終盤、キノ子先生と魔女の衝撃的な出逢いについても触れていますので、是非最後までご覧ください。

魔女のキノコ図鑑(ハイライト)

動画でご紹介したキノコのハイライトまとめ。特徴や見分け方については動画で詳しく話していますので、そちらをご覧ください。(※このコンテンツではキノコの食毒に触れていますが、実際に食べられるかどうかは専門家に相談しましょう。)

ベニタケ (学名: Russula) / 食べられない  
モリノカレバタケ (学名: Collybia) / 食べられない  
テングタケ (学名: Amanita pantherina) / 食べられない


白い水玉が雨で流されて、ツルツルになってしまったテングタケの仲間。
日本でも最も知名度が高い毒キノコの一つ。 
ドクツルタケ (学名:Destroying Angel) / 食べられない 
真っ白でとても美しい死の天使。
ドクツルタケの幼菌。英語圏では「Destroying Angel」「Death Angel」と呼ばれる毒性の強いきのこで、1本食べたら死にます。
ベニナギナタタケ (学名: Clavulinopsis miyabeana) / 食べられる 
アイシメジ (学名: Tricholoma sejunctum) / 食べられる
フウセンタケ (学名: Cortinariaceae) / 食べられるかはものによる
カビに寄生されたヤマドリタケモドキ(学名:Boletus reticulatus)・・・ポルチーニの近縁種 / 食べられる 
ポルチーニの仲間を取り損ねて悔しがる魔女!(ヤマドリタケモドキ)
ズキンタケ (学名: Leotia lubrica) / 食毒不明
ヤマイグチ (学名: Leccinum scabrum) / 食べられる  
後半のキノコフィーバーで沢山出てきます。大きさや色に幅があるのでCheck!
ツルタケ (学名: Amanita vaginata) / 食べられない 
うんち (学名:Poop) / 食べられない 
ロクショウグサレキン (学名:Chlorociboria aeruginosa) / 食べられない 
タケリタケ (学名:Hypomyces) / 食べられない
チチタケ (学名:Lactifluus volemus) / 食べられる
ハタケシメジ (学名:Lyophyllum decastes) / 食べられる
ホウキタケ (学名:Ramaria botrytis) / 食べられるが、よく似た有毒きのこに要注意 
ニガクリタケ (学名:Hypholoma fasciculare) / 食べられない
ハナイグチの幼菌
ハナイグチ (学名:Suillus grevillei) / 食べられる
アブラシメジ (学名:Cortinarius elatior) / 食べられる 
アブラシメジは、パッと見ハナイグチと似ているが裏が違う。
チャワンタケ (学名:Pezizales) / 食べられる  
クロカワ (学名:Boletopsis leucomelas) / 食べられる  
オオツガタケ (学名:Cortinarius turmalis) / 食べられる 
松茸よりも美味しいと言う人がいる
クリフウセンタケ (学名:Cortinarius tenuipes Hongo.) / 食べられる 

動画の全てでは無いですが、凄まじい種類のキノコたち!!

ここまででお腹いっぱいになってしまった方もいらっしゃるかも知れませんが(笑)以下、動画で紹介しきれなかった魔女のキノコ料理レシピ詳細&撮影裏話をまとめました。本日のお品書きは、

魔女のキノコ汁(ほぼキノ子さんが作った)
キノコと鮭のホイル焼き(Before)
キノコと鮭のホイル焼き(After)

隠し味が効いたとっても美味しいレシピで、細かくポイントを説明しています。スーパーで購入できるなめこや舞茸といったキノコでも代用出来ますので、ぜひ秋の魔女レシピをお試し頂ければと思います。

動画でご紹介した書籍
✴︎きのこ (乙女の玉手箱シリーズ) - とよ田キノ子(監修)
✴︎きのこ旅 - とよ田キノ子(著)
✴︎キノコ公園 - とよ田キノ子(著)

魔女のキノコ料理レシピ詳細

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