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【白桃とライチのジュレ】

夏限定のグラススイーツ。

下の部分は『ライチ』のジュレ。

固まるギリギリの固さなので、プルップルな食感はやみつきになります。

上の部分は『白桃』のジュレ。

桃の品種は白鳳というもので、香り高い桃のいい香りが充満してきます。

その桃をコンポートして、一晩寝かせます。

そのコンポートシロップをジュレにし、白桃の果肉の上にジュレをたっぷりと。

この白桃のジュレもプルップルなので美味。


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パティスリーアッシュ

堺市中区のパティスリーです。 美味しい時期のフルーツを使って、スイーツを製作しています。http://www.instagram.com/patisserie.h/

【パティスリーアッシュ】スイーツのご紹介

季節感のある優しいスイーツのノート。
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