この時期も、さつまいもがたくさん出回っていますね。
袋にまとめて入れられていたり、焼き芋にして売られていたり。
普段の買い物のなかで目に留まる機会が多いように思います。

種類もさまざまで、ほっくり系や、ねっとり系など、
品種ごとに味わいに特徴があるようです。
どちらか分からず買っていることも多いです…笑

それでも、おいもを見かけるとなんだかほっとして、
元気をもらえるような、あたたかい気持ちになります。

どんなおいもかわからないけど、美味しそう！と
色味や蜜の入り具合などを見て、ピンときた時は、
おいもの力を必要としているサインなのかもしれません*

「せっかく出会えたけれど、どう調理したらいいだろう？」
そこをクリアにして、安心してお迎えすることができるように。

パッと用意ができて、サッと身体に届けられる
２種類のレシピをご紹介させていただきますね。

＊そのまんま蒸し

袋入りの小〜中サイズのものを買った時に。
そのまま蒸して、保存するようにしています。

蒸し上がったらあら熱が取れるまで鍋に入れておいて、
それからカットすると扱いやすいです。

出来たてよりも冷蔵庫で寝かせるとしっとりとして、
甘みをより感じられて美味しくいただけるように思います◎

そのままおやつや副菜としていただけますし、
味噌汁、サラダ、炒め物の具材にも活用できます。

＊おてがる煮

大きめのおいもが数本ある時に。
フライパンで手早く甘露煮にします。

↑では最初に調味料を合わせていますが…
レモンは最後に加えたほうが、香り良いかもしれません。

こちらは出来立てのほっくりした食感と色ツヤ、
甘酸っぱい香りにホクホクと♪満たされます。

冷蔵庫で保存する時にはパサつかないよう、
しっかりと煮詰めるのがポイントです。

火加減は様子を見ながら、味つけもお好みで
調整されてくださいね。

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あたたかさを感じられる日が増えてきましたが、
春に向けてまだしばらく冷える日が続くようです。

おいもの自然な甘味で、ほっこりと身体を緩めながら
季節と歩調を合わせられたらな、と思います。

さつまいもを使ってみたい時、日々の食事に取り入れたい時に。
何か参考にしていただけることがあると幸いです☺︎