山ノ内 凜太郎@すもーるすてっぷCooking
気になっていた料理に関する疑問や不思議を、実験を通じて解き明かしていきます。
すもーるすてっぷCookingの概要や実績についてまとめています。
料理に関して、普段から考えていることやふと思い付いたことをまとめています。
私がすもーるすてっぷCooking（以下、SSCooking）を主催しようと思ったきっかけは自己紹介に託…
以前、料理の実験室〜すてっぷ２にて、 ・料理の塩分濃度（料理の重量に対しての塩の量）は0.…
5月に入って初めてのすもーるすてっぷCookingは、小学校以来なかなか料理をする機会がなかった…
昆布や鰹節などから摂れる「うま味」を一振りで得られ、通称“うま味調味料”と呼ばれている味…
私、山ノ内凜太郎が主催する、“気付く・ワクワク・やってみる”を大切にする料理の個人レッス…
やってしまいました… 先日の出来事です。 妻が美味しそうなズッキーニを買ってきてくれたの…
今回、受講してくださったのは、文京区でお仕事をしていた時につながったUさん。お会いしたの…
これ以外もつくっていますが、せっかくnoteにアップするんだし、見栄えのいいものをチョイス笑…
先日、記念すべき第1回となるすもーるすてっぷCookingが無事に終了しました。 受講してくださ…
そこ、一番知りたいところなのにー！ カーナビの目的地に近づくと勝手に案内止めるのと一緒ー…
レストランのメニューやコンビニのお惣菜、ネット上で検索するレシピでもよく見かけませんか？…
「オニオングラタンスープが飲みたい！」 今回の実験は、そんな妻からのオーダーで始まりまし…
美味しそうな春キャベツを手に入れたので、今回の題材はキャベツさん。 ●キャベツの栄養素は…
実験第２弾の主役は、ブロッコリーさん。 ●ブロッコリーの栄養素は？ ・たんぱく質：野菜界N…
事前にZoom等でヒアリングを行い、レッスンのゴールとプログラムを一緒に設計していくのも、す…
料理に関する気になったことを何でもやってみようと思っています！ みなさんも、ぜひふと思い…
