ごめん、市販してない酒粕です

ピンク色の酒粕をもらって、わ～いわ～いと喜んで、このピンク色酒粕で色々お菓子やらご飯やら料理して、「みんなも米鶴　ピンク色　酒粕と検索してみて～」と言ってたんだけど。 この酒粕をくれた人が「ごめん、あれは市販してないのよ」とわたしのYouTubeを見てから連絡くれました😱 YouTubeを見てくださり、「お！ピンク色の酒粕ってかわいらしいし珍しいから買ってみようか」と思った方、ごめんなさい！ でも、普通の白い酒粕でも作ることはできるので。色は違うけどねぇ🙄 今は市販し

ピンク色の酒粕💗

一体これは料理なのか…😱

小豆あんが好きで砂糖をかなり少な目で作っていて、おやつとして食べているの。 でも、おやつとして食べるだけでなく料理にもこのあんこを使いたいなぁと常々考えていたの。 今回、思い切って小豆あんを使うことにしました。 では、あんこを何に使うか？ 紫玉ねぎとラディッシュのサラダに添えるドレッシングにあんこを混ぜたらおいしいかもよ？ うんうん、小豆のほのかな甘さと砂糖の甘さで紫玉ねぎの辛みを緩和できるドレッシングになるんじゃない？ と閃いて、小豆あんドレッシングを作ってみました。 が

泥縄式に漬け物を炒める

小松菜漬物をそのまま食べたり、和え物にしましたが最後は炒めてみました。 いざ炒めようとなった時、肝心の小松菜漬物が少なすぎることに気づいた😱 慌てて生のまだ漬けていない小松菜を漬け汁に３０分ほど漬けて漬物の量を増やそうと泥縄式計画。 ３０分で漬物ができるわけもなく🤣 結局、小松菜漬物と普通の小松菜を炒めたという結果になりました。 でも、出来上がってみると普通の小松菜のきれいな碧色が映えて、彩りが良くなっていました。これも怪我の功名かな？😊✨💗 それにやや発酵した小松菜と何

自作の漬物を３つに展開

前日に作った小松菜の野沢菜漬けもどきを三種類の料理に展開してみました。 🍚細かく刻んでご飯と混ぜてミニおにぎりに。 これは刻まずに葉っぱの部分を広げておにぎりを包んで目はり寿司みたいにしてもいいんですが、あれって、ちょっと食べにくいかなぁと思ってるから刻んで混ぜる方式を採用。 🍚ざく切りにして人参と和える 今回は人参をこの料理の為に煮ていますが、人参サラダの残りとか煮しめの残りを使ってもいいんです。 しかもこの人参はわざわざ煮たのでもなくて、ご飯を炊く時に米の上に人参を置い

自然海塩は高血圧を治す？😊

信州の名産というと、蕎麦、野沢菜漬け、りんごかな？ いやいや、お焼きもあるしワインもあるし桃もあるしとか次々と食べ物が思い浮かぶけど、野沢菜漬けは鉄板よね、きっと。 お土産売り場に必ず。 で、いつものわたしの言い草。 漬け物にはぶどう糖果糖液糖が使われているから、か・う・な。 自分でつ・く・れ。 今でこそ、偉そうに漬物くらい自分で作れと言ってるけど、若かりし頃は作った事なかった。 母はきゅうりのぬか漬けをとっても上手に作っていたのですが、結婚してからも元夫が手作りの漬物

妥協の結果の昼ごはんin神社

亡くなる前夜までロマンチック💗

昨日、３３２のチャンネル登録数が３３３を越して、３３４になってたわ～と書いたのですが。 その数時間後、またマイページを開くと３３３に減ってた。 誰かがチャンネル登録を取り消したのか、noteブログを読まれた方が取り消してくれたのか、どうなんだろうね？ 昨日、作った料理はこちら。 菜の花の料理についてはいつも炒めていたのですが、その料理配信を見てくれた人がほぼみんな、「炒めるの？！茹でて和えるのしかやったことがなかった！」 逆にわたしは、「炒めた事ないの？！」と思ったくらい

３３３を超えてしまった～😱

木の芽ラブ💗

筍の木の芽和えの季節ですね～ わたしも大好きだけど、長男も好き。 毎年この季節には長男が来るときに合わせて筍の木の芽和えを作ったり、一人で長男を偲びながら食べる時もある～😇 あ‥まだ長男、生きてます😇 地産地消コーナーで木の芽を見つけたので、筍はなかったけど、木の芽だけを即、購入！ 木の芽和えを作らなくてもとにかく木の芽の味も香りも大好きなのよ✨ 筍の代わりに里芋をグリルで焼いたものを合わせました。 木の芽和え衣で里芋を混ぜるのではなく、横にディップとして添えてます。

納豆タレを使わない食べ方

人参とネギを煮るだけの予定でしたが、毎朝食べている納豆パックを見ていた時に、納豆と和えてみようかと思いつきました。 人参もネギもゆっくり煮ると野菜の甘みが出てきます。 砂糖など入れなくてもほんのりした甘みが生まれます。 でも、いつも甘い調味料や甘いお菓子、ジュースなどを食べているとそれ以上に甘くないと舌は感知してくれないから、野菜のほのかな甘みには気づきにくいのよね。 納豆パックに一緒に入っている納豆のタレ。 無意識に使ってますよね？ せっかく入れてくれてるんだし、使わな

こんなのが好きだから痩せすぎるのよねぇ

見た感じ、どおってことない一皿。 青菜と新玉ねぎを海苔で和えてるだけ。 そんなの、だれでも思いつくじゃろ😅 すみません～ わざわざYouTubeに載せるほどの料理でもない～ のらぼう菜とネギ、新玉ねぎをササッと茹でて味付け。 味つけも海苔と海の精と山椒粉とにんにくみじん切りのみ。 にんにくみじん切りは用意しておくとすっごく便利ですよ！ にんにくって料理している時、いざ使おうと思ってにんにくの薄皮を剥いてまな板の上でみじん切りにしてとなかなか面倒でしょ？ しかも、必要量は